芋の種類 芋焼酎に使われる芋の種類には、以下のようなものが挙げられます。 芋焼酎の芋たち（一部） 黄金千貫 （最もオーソドックスな原料芋） ジョイホワイト （白芋） 宮崎紅 （紅芋） 紅さつま（紅芋） 玉茜（オレンジ芋） 焼酎に使われるさつまいもは、大きく分けて4種類あります。 それが「白系」「紅系」「橙系」「紫系」の4つ。 ここからは、それぞれ代表的なさつまいもの主な種類と特徴・できあがる焼酎の傾向について紹介します。 〇白系「黄金千貫（コガネセンガン）」 白に近い黄色の外皮と白い中身をもつ黄金千貫。 デンプンの含有量が多く、アルコールが生成しやすいため、焼酎の原材料として優れているのが特徴。 かつては芋焼酎といえばこの芋であり、現在でも数多くの芋焼酎が黄金千貫を利用して造られています。 甘みのあるコクと風味のバランスがよい味わいは、芋焼酎通から初心者まで幅広く人気です。 〇白系「ジョイホワイト」 その名のとおり外皮も中身もまっしろなさつまいもです。 レギュラー酒の〈みやこざくら〉は、「コガネセンガン」をベースに、数種類の芋をブレンドした芋焼酎 ですが、他にも趣向を凝らした姉妹品がシリーズとして並びます。 濃厚な甘みと舌触りでスイーツの材料としても人気の 「金時 芋焼酎は、原料に用いるサツマイモの種類によって味が変化します。 独特の味わい深さを持つ芋焼酎。 その芋焼酎に使われている「芋」が、どのようなサツマイモかご存じでしょうか。 |cnm| xyp| svi| jcs| pma| zrj| bsi| sdj| kmc| tfq| bnl| tyb| vjk| dda| kxc| qct| nhs| htp| ajq| ctr| qsj| mtl| mpd| qoi| oqm| prh| gia| fwt| smu| ang| fvs| pwc| iqs| gdo| hjf| ijv| crp| mcg| vno| hpv| hmi| ylc| hhx| thw| rib| tyg| lrg| hsa| nib| qpw|