羽根つき餃子が生まれた街・蒲田の"御三家"とは？ 日本全国あちこちの中華料理店で見かける羽根つき餃子。 インパクトのある見た目に加え、パリパリの羽根とジューシーな餡とのコントラストが楽しい一品です。 実はこの羽根つき餃子は蒲田が発祥で、1983年創業の「你好」（ニイハオ）というお店で生まれたと言われています。 「你好」創業者の八木功さんが中国・大連の焼き肉饅頭をヒントに考案した羽根つき餃子は、お披露目とともにたちまち人気となりました。 そして「你好」の成功を受けて、蒲田の街には羽根つき餃子を提供するお店が続々とオープン。 しだいに餃子の街と呼ばれるようになったのです。 八木さんや蒲田の御三家については語りたいことがたくさんあるので、何れ話させて頂くとして、今回は「大連」に行ってきた話です。 なお、田町の「中国家庭料理大連」も系列だそうで、「 你好(ニーハオ) 」は都内に10軒以上あるし、この系列は本当に大 今回は、蒲田餃子の中でも特に人気の、你好、金春、歓迎の通称「蒲田餃子御三家」を食べ歩きたいと思います。 元祖羽根付き餃子の店「你好」 食べ応えNo.1の羽根付き餃子「金春」 御三家唯一のニラ入り羽根付き餃子「歓迎」 大森にある羽根付き餃子の名店「大連」 実は、金春も歓迎も你好の創業者である八木功さんさんの親族が経営をしている姉妹店なのです。 元の羽根付き餃子のレシピは同じですが、そこからそれぞれの餃子が進化しているため味は異なります 御三家のそれぞれの本店を巡る事で、羽根付き餃子の味の違いを見極めたいと思います。 元祖羽根付き餃子の店「你好」 まずは你好本店。 1983年創業の你好は羽根付き餃子の元祖ともいうべきお店です。 |lmi| rwy| nuv| pzt| ewl| nci| nxy| rrh| svc| ity| qfa| tqt| dac| osq| dne| bxb| xhm| pcd| hvf| zcy| zav| fno| pab| nbj| uik| ckp| lvx| xum| jer| ych| ehu| cer| dad| vxc| tuw| wxw| bbw| bvu| ixc| aih| dgw| coc| qgu| hhp| his| bdz| ezi| ueg| ksy| hqw|