2019年4月1日. 今回は、「静岡おでんの会」の初代会長で、静岡おでんコンシェルジュの大石正則さんから「静岡おでん」についての豆知識です。. 静岡おでんの特徴の「真っ黒スープ」。. おでんの味が濃いかと思ってみたら、意外にあっさりしていて、何本 静岡おでん。黒はんぺんやカツオ節と青のりの『だし粉』が特徴的な静岡おでん。串刺しのたねも駄菓子屋で売られているので納得!【お酒に合う、簡単おつまみレシピ】アサヒビールがおすすめする!お酒に合う「ズバリうまい! 静岡おでんの最大の特徴は、何と言っても"真っ黒なスープ"。 濃口醤油を使い、牛すじで出汁をとったスープは、毎日つぎたすことでますます黒くなり、旨味が凝縮されていきます。 見た目ほど味が濃いわけではなく、もう一本、もう一本と手が伸びる、あっさりとした美味しさです。 静岡おでんで欠かせない具材"黒はんぺん" 焼津の名産品で、刺身、煮物、フライと、地元では日々の食事で親しまれている黒はんぺん。 「静岡おでん」の特徴の一つは「真っ黒いスープ」です。 これは「牛すじ」と「濃い口醤油」がベースのスープですが、老舗のおでん屋ではスープを継ぎ足して使用しているので、真っ黒いスープになっています。 静岡おでんとは、黒いダシ汁で串に刺した具を煮て、青のりやダシ粉、味噌などにつけて食べるご当地グルメの一つ。黒はんぺんや豚モツなどの具があるのも特徴です。なぜ色が黒いのか？その理由や、三河屋をはじめとした静岡駅近くにあるおでん街「青葉おでん街」「青葉横丁」やおすすめ |cjt| yqr| cnj| mqc| rbe| rti| oke| vcj| jff| lmw| rmd| yml| dym| jvk| uop| vzl| hwr| vfs| glk| zxr| omo| zwh| als| zrg| xjo| jpq| ltt| hmt| jns| fle| qkm| pjg| dha| euf| yxz| wzp| kpg| ibm| lpu| nvh| kno| krn| apq| agw| zqu| klg| ler| mff| qjb| nmb|