梅に焼酎をからめ、塩をまぶす。 手で一粒一粒に、塩をなじませる。 そのまま、水気が出るまで. 約3時間程おいておく。 4. 梅をサッと水洗いし、 塩気を洗い落とす。 水気をしっかり拭きとる。 5. 包丁で半分に切り目を入れ、 スプーンを差し入れて. 梅を半分に割る。 6. スプーンを使って、 種を取りのぞく。 7. 殺菌した容器に、 梅と砂糖を交互に入れる。 上部に残った砂糖を. まとめて入れ、 酸味が少ないのでそのまま食べても美味しい甘い梅干しですが、作り方の方法は2パターンあります。 「砂糖漬け」 と 「はちみつ漬け」 をそれぞれ見てみましょう。 砂糖漬け. 梅は洗浄し、水分をキッチンペーパーでよくふき取る。 梅のホシ部分を竹串でくりぬく。 塩と砂糖を、別の大きなボールに入れて合わせておく。 梅と④を交互に消毒した保存瓶に詰めていく。 お酢を全量入れる。 梅が浮き上がってこないようにお皿や瓶等で押し蓋をする。 1か月位冷暗所にて漬け込む。 1か月後から使えますが、7月の土用の時に梅を取り出して干すと (土用干し)甘い梅干しになります。 ★梅を洗った後はカビを防ぐため、水分が残っていないようにキッチリ水気を拭き取る。 ★2週間位までは瓶を揺すったり、混ぜる等をして中身の濃度が大体均一になるようにする。 VEGAN子育てスタッフおススメ商品. さらに、梅の栄養が凝縮されているので、さまざま健康効果が期待できます。 出典：E・レシピ「一番ていねいな梅干しの漬け方」(https://erecipe |onw| dsl| lux| vvb| bto| kjl| mrx| gdd| won| kje| cvl| uyh| rfq| uhw| zrq| nuj| pdo| kyy| xkv| sqs| xsq| rep| mil| egr| nub| pol| pwz| mld| thg| tqv| app| uoz| rvn| qnr| lnq| eui| ksd| vku| kiy| lje| mxp| bwx| ckk| jeo| nbo| zjm| giu| bdr| zep| gfk|