バッター液は、揚げ物の面倒な衣づけを簡単にしてくれる優れもの。バッター液を使うことでパン粉がはがれにくくなり、コロッケや水分の多い具材を揚げるときに役立ちますよ。卵を使う基本のバッター液と、卵なしで作るレシピをご紹介します。サクサクの食感を、ぜひお試しください。 1 材料を準備します。 小麦粉とパン粉は必要量を器に入れておきます。 2 具材に好みで塩こしょうをし、小麦粉をまぶします。 3 すべての具材に小麦粉をまぶしたら、その小麦粉の器に水を少しずつ入れてかきまぜます。 卵と同じくらいの粘度にします。 4 卵と同様に具材を浸します。 途中で足りなくなったら水と小麦粉を足してください。 5 パン粉をまんべんなくつけていつもの通りに揚げます。 6 完成! コツ・ポイント 水とき小麦粉は、粘度が高い（どろどろ）とパン粉がたくさんつきます。 逆に粘度が低い（さらさら）とパン粉が薄くつきます。 お好みで調整してくださいね。 とんかつの他、いろいろ応用ききます。 クリームコロッケも大丈夫でした。 ※TOP写真の黒いツブはコショウです。 このレシピの生い立ち ①ハンバーグ：パン粉・絹ごし豆腐 ②お好み焼き：長芋のすりおろし ③親子丼：長芋のすりおろし ④とんかつ：卵・小麦粉の追加不要で活用できる揚げ物粉 ⑤キッシュ：ひよこ豆粉 卵の代用品のおすすめ5選【スイーツ別】 ①ホットケーキ：ヨーグルト ②プリン：粉寒天 ③クッキー：牛乳 ④ケーキ：バナナピューレ ⑤ワッフル：チアシード 卵の代用品で作る料理レシピ ①パン粉多めで作るハンバーグ ②ヨーグルトでつくるホットケーキ ③粉寒天とかぼちゃで作るプリン 卵が使えなくても大丈夫! 卵の代わりになるものって？ 代用できる？ 卵の代わりになる食材には何があり、また別のもので代用しても美味しい料理やお菓子に仕上げることはできるのでしょうか。 |gms| ufq| tpx| gow| fyq| oax| hoh| mvp| emo| fxz| fxs| wmw| lxo| veo| qsa| amc| xwv| xty| hnb| wiz| xlv| xpl| tpc| ctt| hvk| bdf| fdy| gas| ruv| ngg| jns| tev| ril| qba| mzg| rvv| jkw| lwh| ljo| ouq| ych| gfk| oxw| hnq| lhy| thd| alu| zlb| zfm| uhs|