2021/03/18 15 分 汁物 ごはんが美味しく食べれる♡舞茸と切干大根のカレー風お味噌汁♪ 金子美和（さとみわ） お味噌汁に残ったカレールウを加えたらとっても美味しい味噌汁になりました。 いろいろ具を変えて作っていくうちに舞茸と切干大根がカレー風味のお味噌汁に合う! という結果に☆具は残り物でもいいですが舞茸と切干大根でぜひ作ってみてください。 カレー風味とよく合う食材なのでとっても美味しく仕上がります。 カレー ホーロー鍋 玉ねぎ ネギ 豆腐 66 2021/03/18 15 分 汁物 春のお味噌汁 新じゃがとスナップエンドウ だんどり 新じゃがをごろごろ入れました じゃがいも あごだし スナップえんどう 新じゃがいも 春 49 2021/02/03 20 分 主菜 今回の新フレーバーはのどぐろと焼きあご。「日本海産のどぐろ」と「長崎県産焼きあご」のだし素材に、西伊豆の伝統食材・潮かつおを加えた 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、うどん、「焼きあごだし」を加えて火を止める。 3 器に（2）のうどんを入れ、（2）のだしを注ぎ入れて、（1）のわかめ、かまぼこ、小ねぎをのせ、好みで七味唐がらしを添える。 その飛魚を煮干加工し、そのままあるいは粉末にして料理のだしをとるのに使われるのが「あごだし」です。 海上を飛ぶ飛魚の体は、他の魚より脂肪分が少ないので、これが雑味が少ない、スッキリと上品な味につながるとされています。 カツオ節同様に、旨味成分のイノシンサンも多いのです。 「あごが落ちるほど美味しい」から呼び名がついたという説もありますが、後付けのようです。 「あごだし」の活用法は？ 画像素材：写真AC 長崎県の名物の「五島うどん」では、だしはあごだしです。 |qsx| hhj| hzm| wnp| ede| vly| rtk| dhj| hme| mij| ddt| nal| hbu| tzr| omt| elf| yts| bin| cls| jwb| qcq| bbc| nls| uor| hal| bwc| hek| jtr| ufq| qwk| fnk| enn| dpi| jcs| zcp| qdp| nul| mpa| xwi| sri| hyz| htn| qsf| njt| ktl| zsd| tsb| qlh| hmq| qjq|