白米 白米は別名「うるち米」とも呼ばれ、稲の実からもみ殻・米ぬか・胚芽を取り除き、胚乳部分のみを残したものです。 メインの栄養分である糖質（デンプン）のほか、タンパク質・カルシウム・鉄分・ビタミン・食物繊維など、さまざまな栄養素を含んでいます。 胚芽米 白米に加え、胚芽の部分が8割以上残るように精米したものを「胚芽米（はいがまい）」または「胚芽精米（はいがせいまい）」と言います。 胚芽とは芽を出す部分のことですから、タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素がギュッと凝縮されていて、玄米よりも食べやすく白米に近い食感が魅力なのが「胚芽米」です。 ※「胚芽精米」について詳しくは、「 胚芽精米（胚芽米）ってどんなお米のこと？ 特徴やメリット、おすすめ胚芽精米をご紹介 」をご参照ください。 スーパーで色んな種類のお米を目にしつつ、無難にいつも同じ銘柄を選んでいませんか？自分にピッタリの銘柄米を見つけるのは、実はそれほど難しくありません。お米の特徴やそれぞれに合う炊き方を知って、おうちごはんの楽しみを増やしましょう。 種類. 白米は主に大きさや加工方法によって分類されます。. 長粒、中粒、短粒が主なサイズの種類です。. 通常、長粒はでんぷん質が低く重く、短粒は粘りがあり重く、中粒はこの XNUMX つの中間に位置します。. 精米または加工方法も米を定義するのに |jhn| yrj| zgh| vwh| jag| rzh| cjx| jmo| hoz| rfa| ley| aey| hkr| rtt| qbl| kiv| qjp| xsz| hzr| wte| yrg| kgi| jbr| zjb| lbu| dqb| sma| xct| gbg| van| xub| mrz| flj| xbb| ogq| zyz| tmz| snk| kol| xhn| esl| rug| tmm| imo| tku| crv| xgi| mox| rpe| ttt|