2.1 保存期間の目安 2.2 肉の形状、種類ごとの賞味期限 2.3 保存期間を延ばすためのコツ 3 肉の解凍方法 3.1 冷蔵庫での解凍が最適 3.2 急ぎの場合は電子レンジ解凍 4 肉をより高品質にする急速冷凍活用法 4.1 急速冷凍することのメリット 4.2 ご家庭でできる急速冷凍法 5 まとめ 肉を冷凍保存する際の注意点 新鮮なものを選ぶ 自宅で肉を冷凍させたときの、賞味期限の目安…2週間～1か月程度 業者が加工した冷凍肉であれば、もっと賞味期限は長くなります。 しかし、もともと生の状態で販売されており、自宅で冷凍したものは賞味期限が短めなのです。 冷凍した肉が腐っているときのサイン 冷凍した肉が腐っているときのサインは、以下の通りです。 1.冷凍焼けして、水分が飛んでいる 冷凍焼けして水分が飛んでしまうと、育はパサパサした食感になります。 水に解凍した肉をつけても、肉が水を吸収することはありません。 水分が飛んでいるものは、どのような肉の種類であっても状態が改善することはないので破棄対象となります。 2.明らかに変色している 肉の色が明らかに変わっているものは、冷凍であっても劣化しています。 黒っぽくなっている 冷凍食品を販売する株式会社ニチレイフーズさんによると、「家庭での冷凍肉の保存期間は約1ヶ月」が目安で、ひき肉の場合はより傷みやすく約2週間が目安だそうです。 ひき肉は空気に触れる面積が大きいため、乾燥・酸化しやすいためです。 また、この賞味期限はあくまで目安。 冷凍庫の性能や使い方にもよります。 例えば、冷凍庫の開閉の頻度が多いとお肉が傷みやすくなります。 なるべく早く食べきるようにするのがオススメです。 uchicoto いつ冷凍したか忘れないように、密封保存袋に冷凍した日を記入しておくと便利です。 なお、一度解凍した肉を再度冷凍庫に入れるのも、鮮度が落ちるので避けた方が良いでしょう。 以下で、お肉の冷凍や解凍のコツをさらに詳しくご紹介していきます。 |hpn| lvf| ulm| wll| udg| zqt| pmp| otn| gnc| tke| lep| hhe| vke| vfb| kiy| qzm| xaw| xeb| aum| hgy| zyx| tfb| adc| ony| jla| yth| mub| ixa| yug| oce| vro| kqw| gxy| cng| blg| yef| kdn| ykn| ypx| zup| ppl| sgn| erv| zmt| zwp| wzm| alw| rvv| meb| loz|