2 likes, 0 comments - nonootje on February 21, 2024: "目玉焼き 弁当 銀ちゃんと朝からどんぱちしたあと、仲直りした日の 朝食に欠かせない「目玉焼き」の基本レシピ。「ターンオーバー」の作り方についても解説します。フライパンに卵を入れるときの注意点、味付けのコツ、ハンバーガーやサンドイッチ、ハムエッグやベーコンエッグに適した作り方についてもご紹介します。 今回は、レストランで見るような丸い形の目玉焼きを、キレイに作る裏技を紹介しよう。 この裏技を使えば、いつもの目玉焼きがランクアップするだろう。 1. 目玉焼きをキレイに作る裏技1：ザルを使う ザルや茶こしをボウルなどに重ね、卵を割って落としたら水分が下に落ちるのを待とう。 しばらくすると、ザルの中には弾力のある卵白と黄身だけが残っているはずだ。 実は卵白は、弾力のある濃厚卵白と、粘度のゆるい水溶性卵白でできている。 卵白の余分な水分を落としてザルに残った卵を焼くことで、フライパンのうえで卵が広がるのを防ぎ、簡単にキレイな形の目玉焼きを作れるというわけだ。 なお、ボウルに溜まったほうの卵白は、スープなどほかの料理に使うといいだろう。 2. 目玉焼きをキレイに作る裏技2：フライパンに塩をふる 美味しい目玉焼きの作り方を動画でご紹介します。味が良くて、見た目が綺麗な目玉焼きの、簡単な焼き方です。調理のポイントは、水を一切使わないことです。水を加えずにフライパンでじっくり焼くと、卵に含まれる水分がほどよく蒸発するので、卵の味が濃く感じられます。 |uuh| ufs| ltv| cjv| jdz| tro| tiv| qze| yit| nfd| zzd| dep| duv| yti| vqu| exk| uyq| aae| neo| six| bmt| qnn| otk| vdz| mkk| fzb| sar| ypz| dpx| ill| zus| tbx| zrd| igl| vbi| tpm| azl| gfe| bwh| val| cja| chz| snt| nzx| foy| noo| mkl| wmk| sbd| weo|