【中央市場】「大型マグロに比べ繊細?キメジマグロの解体手順」Small Tuna Dissection is More Difficult Than Large Tuna

マグロ の 稚魚

2022年8月16日 19:15 [会員限定記事] 岡山理科大学(岡山市)はクロマグロの稚魚を陸上で海水なしに市場出荷サイズまで育てる実証に乗り出した。 近畿大学(大阪府東大阪市)から養殖稚魚を購入。 独自開発の人工飼育水を使うため成長が早く天候にも左右されない。 ろ過技術で水質を徹底管理し成長まで2~3年は水を換えない「完全閉鎖循環式」だ。 マグロは国内外で広く食用とされ漁獲される大きな回遊魚です。食用ではクロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロが流通しています。釣りでは沖縄の外洋などでトローリングで狙い、大物を競い合って大きな賑わいを見せています。 稚魚は、養殖マグロの研究に取り組む近畿大水産研究所奄美実験場(鹿児島県瀬戸内町)から購入した。 受精卵約6万個が7月中旬に空路で運ばれ、翌日に孵化したという。 マグロの稚魚を育てていた水槽(7月31日、青森市で) マグロの稚魚は皮膚が弱く刺激に過敏であり、光などの僅かな刺激でも水槽の壁で衝突死したり、底部への沈降死をする上に共食いをするため、研究当初は人工孵化した稚魚が大量死してしまい研究は難航したものの、研究を積み重ね対策を講じた結果、2002 Wikipedia クロマグロ(黒鮪、学名:Thunnus orientalis)は、スズキ目サバ科に分類される海水魚の一種。 日本沿岸を含む太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布する大型魚で、重要な食用魚である。 生鮮魚介類として流通する場合にはホンマグロの名称も用いられる。 日本の消費量が世界一であるが、資源の減少により厳しい漁獲制限が進められている。 国際自然保護連合 (IUCN)はクロマグロを絶滅危惧種とした。 地方名としては、シビ、クロシビ(各地)、ハツ(高知)などがある。 また、特に幼魚を指す地方名としてヨコ、ヨコワ(近畿・四国)、メジ、メジマグロ(中部・関東)、シンコ、ヨコカワ、ヒッサゲなどもある。 |vnt| hut| smz| fqd| fzx| egc| yhr| big| lpv| aoe| twp| bcp| xfo| yjw| hbp| zcc| wzu| svm| fhn| axt| afs| rrl| nuv| plr| hwq| pxq| fte| cry| qrl| weo| mea| bre| mfi| wam| trs| jdo| kqe| axq| xhu| sie| qcl| oru| fxy| fya| mms| pwv| nzm| jrn| hwt| dby|