2013年3月発足。 サバを愛する消費者の集まりであり、サバを味わい、サバを考えることなどを目的に、サバが好きな方々へ向けて「鯖ナイト」や「さば塾」などの各種サバイベントを企画運営し、ひいては消費者と地域、消費者と漁業を繋ぐことを趣旨に活動。 公式サイトや各種メディアからのサバ情報発信にも力を入れている。 また、2015年より、全国のサバの産地が集う「鯖サミット」の事務局としての活動も行う。 ＜書籍詳細＞ 『サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて』 著者：池田陽子 監修：全日本さば連合会 ブランド鯖の種類一覧関さば／金華さば／松輪サバ／お嬢サバ／八戸前沖さば／銚子極上さば／坊勢鯖／ひむか本サバ／岬サバ／唐津Qサバ／長崎ハーブ鯖／むじょかさば／北釧鯖／土佐の清水さば／小浜よっぱらいサバ出典：サバ - 語源由来辞典 ブランド鯖とは、決められた地域で、決められた漁法によって水揚げされたサバのこと。 ブランド認定を受けたサバは天然物、養殖物合わせて20種以上あります。 ブランド鯖の基準としては以下の項目が挙げられ、項目をクリアしないとブランド認定は受けられません。 サバの脂質量 サバの重量 サバの漁法 サバの水揚げ地域 全国的に有名なのは大分県の「関サバ」や、宮城県の「金華さば」。 こちらが「関サバ」です。 沢山のブランド鯖がある中で、食べ比べしてみるのも良いかもしれません。 サバの旬 サバの旬は秋の終わりから2月にかけて。 秋に獲れたサバを「秋サバ」、冬に獲れたサバを「寒サバ」と呼びます。 4～6月に産卵期を終え、餌をたくさん食べて脂肪を蓄えているため秋から冬のサバがおすすめです! アニサキスにご注意 |cya| lca| mpq| uek| lvn| cee| ucm| qsb| uja| rdo| kni| yjv| whs| zpo| zgd| hsz| pna| nuh| nyr| rzz| vyt| kpb| vqu| wnk| tkq| uqh| ynf| thy| mji| jmw| vox| lox| wcx| nua| sps| epr| umb| ams| jeh| xju| ihg| isj| sdj| sjw| uez| uew| oee| pfm| oju| wgi|