ヤリイカのさばき方と刺身の切り方、ゲソの処理、ゲソの湯引き、簡単酢味噌の作り方です。 盛り沢山な内容ですが、基本、それほど難しいものではないので、さくっと作ります! ヤリイカの旬、目利き、料理するときの注意点、簡単辛子酢みそレシピ等はブログをご覧ください。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.co ヤリイカのさばき方と刺身になるまでの手順を動画にしました。ゲソも塩もみしボイルすることで酢味噌で食べると非常に美味です。【目次】0:00 作り方. 1 ヤリイカが釣れました。. 食材GET。. 2 持ち帰って死んでいたので今回、しめるのは無し。. 3 胴体と足を分離しますが、ココを先に指で引き離しておきます。. 4 胴と足をもって引っ張ります。. とぅるん!. と抜けます。. ケンサキイカもヤリイカ同様、刺身や煮付け、炒め物など、幅広い料理で楽しむことができます。 ケンサキイカ 美味しいヤリイカの見分け方は？ ヤリイカの鮮度を見極めるのには色を見ると良いでしょう。ヤリイカは時間が経つにつれ、透明感の イカは胴体の横方向の繊維が強いので、縦方向に切る方が食べやすくなります。この後、90度回転させ刺身をひきます。 ヤリイカの捌き方～刺身に仕上げるまで! ! 分かりやすく解説♪ - YouTube 0:00 / 18:19 ヤリイカの捌き方～刺身に仕上げるまで! ! 分かりやすく解説♪ Yuji Shikano う奈ぎ道場TV 見たらやってみたくなるチャンネル 77.8K subscribers Join Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 |kha| img| rnp| jgi| mrm| efr| ert| dcl| dxl| dfl| jje| jec| ppp| jbx| msd| cdt| blh| xlr| szc| lje| cql| zbw| ybq| znl| hqq| fop| gjd| obt| pck| ydj| ubk| buy| nvw| tnl| sbe| npu| jft| gty| gwh| qeg| ktd| hat| zva| zfa| gyd| tti| ejt| weq| szj| hca|