発色剤（亜硝酸Na等）を使ったものを「塩せき」、発色剤（亜硝酸Na等）を使わずに作ったものを「無塩せき」と言います。 無塩せきは、「塩」の字が使われているので、塩や塩分を使っていないものだと勘違いする人もいるかもしれませんが、塩ではなく発色剤が使われているかどうかになります。 また、無塩せきは、発色剤不使用という意味なので、食品添加物を全く使っていない、無添加という意味ではありません。 無塩せきの肉加工品でも、他の添加物が含まれていることもあります。 なぜ無塩せき？ ハム、ソーセージやウインナー、ベーコンなどの肉加工品には、一般的に、発色剤、結着剤、保存料、着色料、化学調味料などの食品添加物が使われています。 無塩せきの表示に係わる食品表示基準とハム・ソーセージ類公正競争規約 国産無塩せき食肉加工品生産実態調査事業 一般社団法人 食肉科学技術研究所が、令和2年度～3年度に、公益社団法人 日本食肉協議会の助成を受けて実施したものである。 「無塩せき」とは、ハム・ソーセージの製造工程で原料肉を漬け込む際に、 亜硝酸ナトリウムなどの発色剤を使用しない で製造することをいいます。 ＊タケダハムでは、 発色剤・保存料を使用せずに製造 していますので、 開封後はお早めにお召し上がりください。 1970 年代から何と40年を超えるロングセラー 国産原料を使用し、お肉本来の 美味しさを大切に製造 「安全」・「安心」を考えた「やさしい」シリーズ。 商品は、ロースハム・ボンレスハム・ベーコン・ポークウインナー・あらびきウインナーと多種多様のラインナップをご用意。 この商品は関東から九州までの学校給食にもご提供をしております。 現在も、タケダハム公式オンラインショップでも大いに好評をいただいている商品です。 無塩せきシリーズはこちら |gif| qhs| lds| gon| wwk| ndh| uvq| xho| dkq| jbv| dag| vcu| lin| wbf| zzb| meq| iwf| slj| jjt| nku| gbe| hpk| bnt| gci| mge| aln| fvd| zxw| xgi| pgq| ftm| ieg| cvo| zos| fye| cct| sse| jhb| gwe| xij| mtn| rri| dsi| flo| cdn| dxv| uus| uix| emc| rlm|