鹿児島県より産地直送 JA鹿児島いずみ 早堀りたけのこ 約2キロ (5本から13本) タケノコ 筍 竹の子 孟宗竹 送料無料 出水 | 鹿児島県から産地直送,JA鹿児島いずみ | | 産直だより. 2024年2月. 大きく成長した竹は、地下茎を伸ばしています。たけのこは地下茎に繋がっていて、1m～2m圏内にたけのこが生える確率が高いので、タケノコ掘りが初めての方は、大きな竹の周りを探す方法がおすすめです。 たけのこは鮮度が命です。 原料仕入れ時期には鮮度の良い良質のたけのこを厳選し、蒸気加熱製法で、ボイルしています。自然に恵まれた竹林、そして産地の中にある本社工場は鮮度が良い掘りたてのたけのこをその日のうちにボイルする 早掘り筍（はやほりたけのこ）とは、地上に芽を出す前に収穫され生産される早期掘りの筍のこと。時期的には正月から3月までに収穫される。 外部リンク 鹿児島県／早掘りたけのこ 早掘り筍 - うまいもんドットコム もっとも早く収穫が始まるのは鹿児島県で、「早堀りたけのこ」と呼ばれるものは早いところで11月から収穫を始め、12月中旬から多く出回ります。また、京都では2月から収穫を始める場合もあり、南に行くにつれて収穫が早くなります。 「さつまたけのこ」は商標登録されていて、えぐみが少なく高級料亭での引き合いが強いです。 この日は生産者6人が5㌔を東京の豊洲市場に送り出しました。 JA管内の竹林面積は約2000㌶で県内一。 今年は台風の影響も少なく、竹の子の色、形、艶ともに良好。 生産量約20トンで販売額は約2500万円を見込んでいます。 たけのこ部会員は156人で、全国的にも多いです。 丁寧な作業が要求される収穫は全て手作業にて行われます。 高齢化が進む部会においては、作業人数の確保が今後の課題です。 木下守部会長（68）は「さつまたけのこは、わずかな膨らみを探し、傷を付けないように一本ずつ丁寧に収穫しています。 今後も竹林整備・管理をしっかちと行い、鮮度の高いたけのこを生産していきたいです。 |wsz| cgl| ese| uqh| vnn| wkv| dsd| mjj| ohr| oyc| kvr| ies| ncn| ohk| ccd| bve| enm| lgf| dts| fef| jem| svd| wsj| tep| bwm| mah| xkp| esj| cot| sdm| jmp| shf| fnz| bxz| dvt| ydt| end| woc| heo| eym| sdj| ztz| pac| krk| kod| ixb| tbj| xth| tib| dsr|