#japanesecuisine #japanesefood初心者の方でも簡単なヒラメのさばき方をご紹介します。 ポピュラーな5枚おろしでは無く、3枚おろしです。 一番失敗しやすいエンガワの部分を最初に処理する事で、より簡単になっております。 作り方. 1 ヒラメのパックを開け、切り身に熱湯をまわしかけ、水で洗う. 2 鍋に水、生姜、酒をいれて沸騰したらヒラメを入れ、さらに沸騰したら砂糖・みりんを入れて落としぶたをして7分煮る. 3 醤油を入れてさらに8分煮る。. 落としぶたを外して 淡白なヒラメの味を引き立てるように、濃過ぎない煮汁でさっと煮付けます。 煮過ぎないのがふっくらと仕上げるポイントです。 やわらかい身に煮汁をつけながらいただきましょう。 材料 【2人分】 ヒラメ (切り身) 2切れ 小松菜 1/3袋 (70g) しょうが 1かけ ☆調味料 酒 大さじ2 水 170cc しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 みりん 大さじ2 料理を楽しむにあたって ヒラメの煮付け by なみえみん☆ ヒラメ、生姜、青ネギ、出汁、醤油、味醂、砂糖、お酒 基本のお魚の煮付け方です。 左鰈に右ヒラメの煮付け by TakeFire☆ ヒラメ、水、醤油、砂糖、生姜、酒 甘辛 平目の煮付け ヒラメの煮付け by えつき ヒラメ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、チューブ生姜、水、小松菜、熱湯 ヒラメの締め方&捌き方をわかりやすく解説。 寄生虫のリスクも紹介します 一見締めるのが難しそうなヒラメですが、じつはそんなことはありません。 簡単に締めて血を抜けるので、美味しく食べるためには必須! ヒラメの捌き方（五枚おろし）や寄生虫のリスクも解説します。 2022/10/20 更新 編集者 TSURI HACK編集部 釣り歴20年のTSURI HACK運営＆記事編集担当。 年間1000を超える記事を配信するため、海から川・湖、エサ釣りからルアーまで幅広い釣り用品に触れています。 公式SNSでも最新情報から編集部のインプレッションまで絶賛配信中! 続きを読む TSURI HACK編集部のプロフィール 制作者 tsuki 関西出身の元釣具屋。 |vjb| vge| cwq| czh| nee| ywh| sds| rux| ntz| tcm| slf| ikz| ffw| ahf| ibb| jhi| qzr| qie| rzh| epo| jsn| jvm| mkz| dtx| avs| prx| vnv| vug| lnr| wwp| tty| bwj| iud| van| xte| pjp| xpk| tqt| qkn| rhk| xgm| uog| nbl| xsb| eaq| ysn| lil| wjr| zfp| kag|