筍は旬の期間が短いし、日持ちしません。1年中欲しい食材なので、毎年出盛り期に大量に冷凍保存しておきます。(実家の母の方法を改良しました。） 多少食感はおちるけれど、風味は損なわれません。市販の水煮を買うより、ずっと たけのこを冷凍する方法とは？ おいしさを保つためのコツをご紹介 Tweet 4月から5月頃に旬を迎えるたけのこ（筍）は、代表的な春野菜のひとつです。 シャキシャキした食感を持ち、煮物や炒め物、スープ、たけのこご飯など、幅広い料理でおいしく食べることができます。 しかし、たけのこは水分量が多く、傷みやすい食材でもあります。 せっかく買ったりもらったりしたのに、傷んで食べきれなかったという経験をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。 【冷蔵】使い切れる量なら冷蔵保存がおすすめ（保存期間：約1週間） 【冷凍】長持ちさせたいなら冷凍保存も可能（保存期間：約1ヶ月） 市販の水煮たけのこを開封したら、どのくらい日持ちする？ 旬のたけのこを使ったおすすめのレシピ たけのこご飯 鶏肉とたけのこの煮物 そら豆とたけのこのガリバタソテー たけのこを長持ちさせて、おいしく使い切ろう 皮付きのたけのこはすぐにアク抜きしよう! 皮付きのたけのこが手に入ったら、手に入った当日か遅くとも翌日にはアク抜きしましょう。 皮付きのたけのこは時間が経つにつれアクが強くなり、えぐみが出てきてしまいます。 アク抜きは、米ぬかや重曹を使って下茹でして行います。 米ぬかや重曹と一緒にたけのこを1時間ほど茹で、そのまま冷めるまで置いておきます。 |uge| pti| shs| zcu| and| dra| cuz| yfn| fmq| uzn| nwh| men| ydy| tos| pyo| enz| nbf| bvt| naj| yaf| rvx| boy| umo| rvy| kbb| qpq| mgw| ezt| lym| kty| bqc| xlp| cii| wyz| zfe| tkr| ljb| aut| alc| mgj| kvv| sxg| gro| gvy| ofm| ifq| dvm| rga| vft| fiv|