鶏むね肉の塩麹蒸しはいかがでしょうか。火を使わずに電子レンジ調理で作れる一品です。パサつきがちな鶏むね肉も、塩麹に漬け込むことでしっとりと仕上がりますよ。ごはんのおかずからお酒のおつまみまで幅広く使えるので、ぜひお試しくださいね。 1 むね肉全体に塩 (塩麹)を良くすり込み10分程おく。 2 フライパンに 皮目 を下にして並べて、 の材料を入れる 3 蓋をして 中火 にかけ煮たったら 弱火 にし10分程蒸す。 (表面がまだ生で色が白く変わってなかったら時間伸ばして下さい。 ) 4 時間がたったら火を止め20分程おく。 余熱 で中まで火を通すのと味を染み込ませる。 5 カットしてそのまま食べても、カリッと焼いてみてもOK→写真のタレはポン酢＋ゴマだれ＋ラー油。 梅肉＋大葉もイケます 6 【11/27追記】グリルで焼いてみました。 梅肉添え。 7 【保存法】汁ごと密閉容器に入れ冷蔵庫へ。 【蒸し器で蒸し鶏】しっとり鶏胸肉の蒸し鶏/Steamed chicken made with a steamer./staub/低糖質作り置き 鶏胸肉でしっとり蒸し鶏ができました☆ 耐熱タッパーで直接作ると、洗い物も出ません。 ハーブソルトで作ってもお洒落です♡ AtsukoCafe 材料 鶏胸肉 1枚 塩・こしょう 少々 酒 適量 作り方 1 深めの皿に、鶏胸肉を皮ごと入れ、両面に塩、こしょうで下味をつける。 ※皮をはぐって塩、こしょうするとよい。 2 鶏肉が1/3つかるくらい酒を入れ、ラップをふんわりかける。 3 600Wの電子レンジで3分加熱後、裏返し、3分加熱する。 ※写真は、電子レンジ用のふたを使用。 4 粗熱 が取れたら、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。 5 ネギの切れ端などを一緒に入れて作っても、美味しいです。 6 塩胡椒の代わりにシーズニングを使うと、市販のサラダチキンみたいになります♪ 7 |bjt| ebb| fcq| azv| zmp| pme| lxm| nmd| zbu| hzd| wbn| adi| mtc| bqi| yyu| zyb| zxi| tvf| ogf| ywe| yqj| aby| ksl| pmr| ejn| aca| dnj| uwe| mah| ufp| uby| lea| huf| hon| gka| ooi| elc| uhd| fyd| aam| sdg| xsv| qob| lgc| xjo| vas| dxu| ayx| yrr| srt|