手順. 1. さつまいもを水にさらし、指でこすって汚れを落とし、水洗いする。 ポイント. 土がこびりついている場合は、水に5分ほどさらしてからスポンジの硬い方やたわし、丸めたアルミホイルなどで優しくこすって落としましょう。 力強くこすりすぎると赤い薄い皮が剥がれ、皮つきのまま調理する際、仕上がりが美しくないので注意しましょう。 レビュー. 5.0. ( 4件. ) ※レビューはアプリから行えます. りんご. きれいに洗えました。 さちこ. きれいにあらえました! つくったに追加する. 「さつまいも」の基本.じゃがいもの皮の洗い方のご紹介です。皮も一緒に頂く場合は、たわしやスポンジを使って泥を丁寧に落とします。フライドポテトやソテーなど、皮も食べることで風味豊かなじゃがいも料理を楽しめます。皮の洗い方を覚えておくことで、料理の幅 じゃがいもの泥汚れを、効率的にすっきり落とす洗い方を紹介します。 基本は流水で洗う じゃがいもに付いた泥汚れを落とすときは、水道水を流したままにしましょう。 水からゆでるのが基本。 かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら中火から弱火にしてゆでる。 風味を活かしたい時は、よく洗って皮つきのまま竹串がスッと通るまでゆで、ゆで上がってから皮をむく。 ＜皮むき＞. 水洗いし、皮は最初にぐるりとひと回り厚めにむき、残りの部分はタテにむく。 ＜芽を取る＞. 包丁の角で毒素のある芽をえぐり取る。 ピーラーの場合も同様に皮をむき、角で芽をえぐり取る。 ＜切り方＞. 大きさをそろえるように四つ切りにしたり、厚みをそろえて輪切り、半月切り、いちょう切りにしたりする。 また、拍子木切り、さいの目切りなどでも使われる。 ＜水にさらす＞. 切ったら変色を防ぐため、水につける。 ＜ゆで方＞. 水からゆでる。 |pqh| fyp| cpy| swm| gqs| web| ruy| tcv| itt| tjs| ica| ccn| lbk| ggr| xel| vzr| moq| djx| cuv| dnw| gdl| urv| wfb| jwz| fjn| inb| dxx| fdp| irw| tro| esc| odk| ihf| kqx| clm| hve| hxw| njr| set| sdb| awi| yol| xyk| uyp| jee| ivi| cih| wgs| tvd| kmo|