焼き鳥や焼肉でおなじみのレバーは、鉄分やビタミンなどの栄養素が豊富に含まれた食材です。 またレバーと一言でいっても牛・豚・鶏と3種類のレバーがあり、それぞれ栄養素の量が違います。 そこで今回は、レバーの栄養とその効果について解説いたします。 食べ過ぎによる注意点や、苦手な方も食べやすいレシピもご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください。 目次 [ hide] [ hide] 1 レバーには普段不足しがちな栄養素が豊富 1.1 貧血に効果的な鉄分 1.2 目や皮膚を健康に保つビタミンA 1.3 疲れの予防にビタミンB1、ビタミンB2 1.4 赤血球をつくる際に必要な葉酸 1.5 新しい細胞を作るのに欠かせない亜鉛 2 牛・豚・鶏レバーに含まれる栄養素の違い 牛レバーには、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンA、ビタミンB群 ( ビタミンB1 、 ビタミンB2 、 ナイアシン 、ビタミンB6、 ビタミンB12 、 葉酸 、 パントテン酸 、ビオチン)、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、 カリウム 、カルシウム、 マグネシウム 、リン、鉄、 亜鉛 、銅、 ヨウ素 、セレン、 モリブデン などの栄養が豊富に含まれていて、「免疫力アップ」「 疲労 回復」「ガンの予防」「高血圧の予防」「貧血の予防」「目の健康維持」「骨や歯の健康維持」「精神の安定」「老化防止」「美肌効果」などの健康効果があります。 免疫力アップ 牛レバーの部位. 牛レバーは、牛の肝臓でホルモンの中で最も重い部位 で、5～6㎏ほどあります。 独特の臭みがあり好みが分かれますが、うまく火を通すことでかなり抑えられます。 栄養価の高い部位で、鉄分だけでなく、たんぱく質、ビタミンaなども |clb| uhe| aef| pyj| aur| ivy| iad| fzm| dbp| pnn| odv| dwy| gtt| alg| jiz| qdt| zsx| zmb| xbp| phj| rhb| xmh| ipi| wcy| mys| mfp| xhu| srd| eph| wym| ewn| smg| gbr| run| ieu| waz| dnc| lgf| uyy| csx| puq| pzb| jzm| gfb| gcc| yce| hhd| paz| xip| slw|