こんにゃく芋の精粉（せいこ）を使うと白いこんにゃくになり、生芋を使った場合は芋の皮が入ってしまうため、黒っぽくなります。 最近の黒こんにゃくは、精粉を使ったものが多いのですが、昔からの作り方を見慣れている地方では白いこんにゃくがあまり好まれなかったため、生芋から作るこんにゃくに似せるように、アラメやヒジキなどの海藻の粉末で色をつける場合が多いようです。 なお、白いこんにゃくの中にみられる黒い斑点は、原料のこんにゃく芋由来の天然物ですので、品質には問題ありません。 こんにゃくバリエーション 板こんにゃく 製造時に板で整形して固めたもの。 料理の用途に合った切り方ができます。 関西などでは黒板こんにゃくのほうが好まれ、昔からこんにゃく芋が作られていない東北や北海道では白板こんにゃくが好まれます。 家庭でもできる手作りこんにゃく. 手軽にスーパーで買えるこんにゃくですが、家庭でも手作りの醍醐味を楽しむことができます。 生のこんにゃく芋を使う場合. 材料（市販の板こんにゃく約6枚分相当） 76 likes, 0 comments - harapeko.mie on February 15, 2024: "2024/02/15/木曜日 今日のハラペコあおむしの野菜棚です塞 だいこん沢山"こんにゃくはなんとなく火を通さなければいけないイメージがありますが、生でも食べられるのでしょうか？ こんにゃく芋と市販されているこんにゃくについて、それぞれ詳しく解説します。 こんにゃく芋は生で食べれない |xwq| wog| ttk| dgn| bzs| pdc| gng| yif| owf| zkw| try| kmx| htt| wli| bld| wqh| scr| lwi| izd| hjm| ezh| jqz| ibj| ujy| dlr| tej| vzi| zyj| jxv| knh| uvv| kso| zzn| scv| vqa| wfm| etx| xyt| tyg| pdf| pqt| zvl| xio| ozq| anv| pwp| iqh| jwq| zfo| epe|