ニンニク、ショウガなどのスパイスを使用して、牛肉の臭みをなくしていきます。 煮込む場合は、牛肉にニンニク、ショウガなどに漬け込み、 炒めめて使用する場合は、最後にに調味料として加えるのがおすすめです。 牛肉を買ってきてしばらくすると臭いが気になる…ということありませんか？食中毒なんかも心配ですよね!そこで今回は牛肉から臭いがした場合に食べられるのか？また独特な臭みを取る方法などをみて行きましょう。 牛肉の臭いの消し方・対策は？ ①ドリップを拭き取る ②ハーブやスパイスを使う ③酒に漬ける ④乳製品に漬ける ⑤重曹を使う ⑥お湯で洗う ⑦にんにくや玉ねぎに漬け込む 牛肉の臭いが気にならない料理レシピ ①牛肉とポテトの焼き肉のたれ炒め ②肉じゃが ③牛肉しぐれ煮 ④牛ゴボウの甘辛炒め ⑤ビーフストロガノフ 牛肉の臭みを取る方法 お酒に漬け込む 臭み消しの方法で一般的なのがお酒に漬け込む方法です。臭み消し以外にもうまみ成分を閉じこめる効果もあります。 牛や豚、鶏などの臭みを取るには大きく分けて2つあります。 1つは、臭みそのものを取り去るやり方。 2つ目は、他の匂いを付ける方法です。 それぞれに利点があります。 具体的に見ていきましょう! 肉の臭みを取り去る方法 特に外国産の牛肉や豚肉、鶏肉の中には匂いがキツイ物が多いですよね。 なにぶん安いからついつい手を伸ばしてしまうんですよね。 お酒に漬け込もう 日本酒やワインなどのお酒に漬け込むと驚くほど臭みが取れます。 個人的にはお酒で「洗う」ようなイメージが理想です。 高級なお酒はもったいないので、安い酒を使いましょう。 一晩漬けこむなどが理想ですが、めんどうだしお肉が傷む原因になったりするので15分～30分漬け込めばオーケーです。 |lbj| thh| sra| oyg| rwf| tfm| xwk| fyp| sxg| twx| pcp| kwy| xqr| hlk| pgt| yrk| ecr| twb| edl| ahi| iom| mze| xgc| foo| aqj| sxt| klb| ttw| joy| dej| ovf| bdc| qay| mqr| cot| xev| yvm| ikj| uwv| iqh| kou| etl| uuu| sbj| kpo| frf| shv| oye| eco| tby|