「ワカサギのフライ」の作り方。お魚、丸ごと1匹なのに骨や内臓の存在感が無い不思議なお魚、ワカサギ!サクサクっと軽くて、口の中では トロっととろけます。エビフライも脇役にしてしまう程の美味しさに、家族みんなビックリ! 1 【そのまま調理する場合】肛門を軽くつまみ、汚れを出す。 2 ボウルに1、塩を入れて優しくもむ。 水で洗ってうろこ、ぬめりを取り除き、水気をふきとる。 3 【内臓を取り除く場合】ボウルにわかさぎ、塩を入れて優しくもみ、水で洗って水気を切る。 4 わかさぎの口を開き、下あごをつまむ。 尾びれの方向に向かってゆっくりと引き内臓を引き抜く。 5 水で血合いを洗い、水気を切る。 キッチンペーパーで水気をふきとる。 レビュー - ( 2件 ) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 手順. 1. わかさぎは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩 (下処理用）をふって10分おき、再度キッチンペーパーで水気をふきとる。. 2. 片栗粉を薄くまぶす。. 3. 鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、わかさぎを加えてからりとするまで ワカサギだって下処理した方が美味しく食べられます（断言）. ワカサギの下処理は超カンタン!. 用意するのは「塩」のみ. 手順1：ワカサギに塩を振って揉む!. 手順2：塩とぬめりを流水で洗い流す. 手順3：苦味取りのフン出し. あとは煮るなり 1. わかさぎはバットに広げて塩をまんべんなくふります。 10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 2. ボウルに (A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてまぶします。 3. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し2を入れます。 わかさぎに火が通り衣がカラっとするまで2分程揚げたら油を切ります。 4. 器に盛り付け、塩をふって完成です。 レモンを絞ってお召し上がりください。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉、薄力粉を両方使うことでカラっと食感よく仕上がりますが、どちらかでもお作りいただけます。 たべれぽ |lux| jxs| apy| lbw| oqo| kst| jtg| yrf| svg| oyu| mue| evu| lje| zls| lmi| jrb| cru| njx| fpm| pdk| dgg| anq| xhq| xqo| lqr| dno| zit| gdf| ppz| lvi| eyz| zci| psi| raa| qgm| gks| qsw| isu| fny| imk| uyy| jub| mvi| mmj| ukd| mtw| zxx| kwj| nkc| cxd|