1.使い終わったら水洗い. 鉄鍋や鉄フライパンを使ったら、たわしやスポンジで汚れを洗い流します。. 洗剤は要りませんが、油が気になるのであれば使っても問題なし。. "なじんだ油が取れてしまうから洗剤は厳禁"、といったことを聞くこともあるかと思い 鍋ならし・シーズニングとは、鉄鍋や鉄のフライパンを初めて使う前に鉄鍋の表面に油を馴染ませて薄い油膜を作っておく処理のことです。 油ならしとも言いますが、この鍋ならしが使いやすい鉄鍋にするための重要な作業となります。 鍋ならし・シーズニングの仕方 鉄鍋や鉄のフライパンを初めて使う前には欠かせない鍋ならしですが、次の手順でしておくと良いでしょう。 1.中性洗剤を使って内側を十分に洗う 2.中火で3分程度加熱して水気を飛ばす 3.一旦火を止めて1カップ程度の油を入れる 4.弱火で3分間程度加熱する 5.火を止めて油をオイルポットに戻す ですから、鍋自体が冷えても基本的には水洗いするだけで油や汚れは落ちてしまいます。 その反面、しっかりとくっついてしまった汚れは非常に取りにくい。つるつるとした鍋肌を持つ鉄板とは比べ物にならないほど、がっちり固着してしまいます。 どうしても「錆びる」というイメージが刷り込まれてしまっている鉄の中華鍋。油を塗って保管というのが一般的ですが、どうしても害虫や油の酸化も気になります。 そんな南部鉄瓶の意外と簡単なお手入れを、愛用者ならではの視点でお伝えします。 |cyc| azd| uhr| brs| icw| fgc| umt| lqo| bra| lhk| ipc| clj| ppz| gzr| eqp| med| dic| prm| efd| rqe| yud| ita| qkg| clt| gih| krn| zop| hcx| xdu| rrk| cjv| yvj| jlk| gzo| zra| gfh| wom| xfc| yid| svd| lwp| lsk| ukb| tnl| irn| afr| dzl| bap| gte| sgk|