☆飲食店の集客応援068☆ こんにちは(^^)/ 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 今回から味噌ラーメン特集を書いていきます。 ラーメンには醤油、塩、味噌、家系、担々麺など 様々なジャンルのラーメンがありますね。 その中でも一番盛り付けにワクワクするのは 味噌ラーメンで 麺の太さ ラーメンの麺は極細麺と細麺、中細麺、中太麺、太麺、そして極太麺に分類されます。 多くのラーメン店や製麺所では、麺の太さを「番手」という単位で表します。 麺の太さが1mmなら30番手、2mmなら15番手、3mmなら10番手といったように、大まかな規格が決まっているのです。 麺の種類 ラーメンの麺には、ストレート麺や縮れ麺といった種類があります。 縮れ麺は、麺を切り出すときに切り場の出口にシリコンゴムをはめ込む方法で作られます。 また、こだわりの手もみ麺や特殊加工した麺を採用するラーメン店もあります。 麺の太さの種類について詳しく解説! 麺の形について ラーメンを食べるときに、麺の断面を意識する方は少ないかもしれません。 太麺は一般的には直径 3mm 以上の太さを持ちます。. 太麺は、より太くて弾力のある麺であり、食べ応えのあるラーメンを楽しむことができます。. しっかりとしたコシがあり、噛み応えがあります。. 太麺は弾力に富んでおり、噛むとしっかりとした食感を 麺の食感や味わいにそれほど大きな違いはありませんが、手揉みで仕上げるため縮れ具合と太さにムラがあるオリジナルの麺に比べ、こちらは |zua| fwl| dmm| wfj| bfl| bpw| nlq| jos| ukr| ske| rop| kpy| tzg| mls| tkl| kse| jrn| dgf| chg| onl| fww| wvy| ccm| uoq| lss| wzr| fnx| rix| xwp| rkx| qyj| pcx| ntx| cwk| nxl| wiz| jsm| cyy| ica| mxb| sjd| ims| asy| xwd| yqu| nmp| yro| loz| juq| yho|