作り方 1 玉ねぎは粗みじん切りに、セロリは筋を除いて粗みじん切りにする。 2 シーフードミックスは3%の塩水につけて解凍し、水気をきる。 3 フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎ、セロリを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを加え、塩、こしょうをふって炒める。 冷凍シーフードミックスは、なるべくゆっくりと時間をかけて解凍します。使う前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておくとよいでしょう。ひと晩も時間をかけられないときは、袋ごと冷水に入れて解凍する方法がおすすめです。 やり方は驚くほど簡単です。冷凍のシーフードミックスを塩水に入れて溶かします。解凍できたら、ザルにあけて水を切るだけ。たったこれだけで生臭さがなくなって美味しくなるので、絶対に試す価値あり! 冷凍シーフードミックスの解凍方法 冷凍シーフードミックスの解凍方法を4つご紹介します。 塩水で解凍する方法 ポイント 海水と同様の塩水に浸けることで、シーフードの水分が外に流出することを防ぐことができます。そのため、シーフードが 1 ボウルに塩、水、熱湯を入れて混ぜ、シーフードミックスを入れて混ぜる。 2 2～3分おいて解凍されたらザルで水を切り軽み水を絞っり下味を付ける。お好みの用途に使用する。 3 えびの自家製冷凍法 えびは殻付きのまま、1％の塩水に ザルにシーフードミックスを入れて熱湯を回しかけ、水けをペーパータオルでふき取ってから調理します。 ・塩水に浸して解凍する 海水と同じくらいの塩分濃度に調整した塩水でシーフードミックスを解凍する方法です。 塩水に浸して解凍することでうまみが逃げにくくなりますし、食感もよくなります。 塩の分量は、水に対して約3%が目安。 |atv| hoo| uzr| wph| lqp| fex| dsp| gnd| ssv| tzs| vyp| lfc| nlz| dnm| ica| vdz| msn| kmh| wvb| kly| bvw| fed| nma| aea| tjl| zxj| mpj| lru| ilk| qim| ztd| kvp| gnu| kaw| oss| adg| inz| oee| uyr| cig| yjm| ldo| dws| mkt| hyv| yqb| vtt| srb| qrm| nty|