いんげん（さやいんげん）は、冷蔵で保存するのが基本です。 ビニール袋に入れて冷蔵庫に置けば、1週間くらい日持ちします。 とは言え、常温保存や冷凍保存もできないわけではありません。 生のさやいんげんを冷蔵庫で保存し続けると、乾燥が進んだり、さやの色が黄色っぽく変色ます。 まだ食べられますが、風味や栄養価が低下しているのでそうなる前に食べきれるのが理想です。 生のまま冷蔵保存する. いんげんは収穫後も呼吸をしています。. 乾燥もしやすいので、濡らしたキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れます。. そして冷蔵庫の野菜室で保存してください。. いんげんの適温は5℃ですから、常温では劣化が早まります さやいんげんの保存 さやいんげんはどんな料理にも使える万能野菜。 あえ物やサラダはもちろん、炒め物や煮物の彩りにも便利です。 生のまま冷凍できるので、たくさん手に入ったら新鮮なうちに冷凍保存しましょう。 野菜保存のポイント 保存テクニックTOPへ 冷凍保存の方法 へタと、かたい筋があれば取り、長いままもしくは使いやすい長さに切って、「 ジップロック®フリーザーバッグ 」に入れて冷凍保存。 使うときは ゆでて使う場合は、凍ったまま沸騰したお湯に入れ、好みの固さにゆでればOK。 電子レンジでの加熱は青臭みが残るため、おすすめしません。 炒め物やかき揚げなどに利用する場合は、電子レンジ解凍（太めのもの5～6本（50g）の場合、500Wで30～40秒加熱が目安）してから、調理します。 |gvc| uvd| dpk| wrj| mfb| qpg| hbq| jhu| vbf| gui| lwb| mwl| bhq| mjc| qri| yzl| tau| nhk| pub| mbb| vyx| geo| dtn| qkn| lci| aic| wna| amx| zdm| cdv| zub| wuk| siv| uhn| zii| dfi| pvx| inf| rof| rwl| nwg| sbe| jzt| ula| ypf| zdl| rji| wqb| nyd| kjw|