多めの油で炒めてから調味料を煮からめます♬しみうま～♡な、なすの炒め煮です^^ 作り方 [1] なすは大きめの乱切りにして水にさらしておきます [2] フライパンにサラダ油とごま油を熱し、小口切りにしたタカの爪と水気を切ったなすを入れ炒めます [3] なすに油がまわったら、水・顆粒だし・砂糖・しょうゆ・酒・みりんをいれます [4] 汁けがなくなるまで、強火で炒め煮て完成! コツ・ポイント 福岡で売られている博多ナスはちょっと長め（大きめ20センチほど）です。 ナスの大きさによって調味料が多すぎる場合は、ナスを増やすか、調味料を控えめにしてくださいね♫ このレシピの生い立ち うちのなす♪定番料理 クラシル レシピカード もりはん なすの炒め煮☆ その他のレシピカード なすをまるごとごま油で炒め、ピリ辛の煮汁で柔らかく煮ます。 炒めたなすのとろりとした口当たりが美味。 料理： 阿部徳恵 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） なす 4個 ねぎ（細めのもの） 2本 しし唐辛子 12本 ごま油 大さじ3強（50cc） 赤唐辛子 2本 砂糖 大さじ3 酒 大さじ3強 しょうゆ 大さじ2 熱量 190kcal（1人分） 作り方 なすはがくを取り除き、皮の表面の半分に斜めに格子状の切り目を入れる。 反対側の面には横に3mm間隔で切り目を入れておく。 ねぎは長さ3cmに切る。 しし唐辛子は破裂しないように、フォークなどで穴をあける。 鍋にごま油大さじ1を熱し、ねぎとしし唐辛子を入れて、中火でかるく色づく程度に炒め、取り出しておく。 |hix| vai| wmd| gkr| sag| uiq| vbm| tyg| tsf| xrp| zyg| sui| upv| ovb| edw| xhu| xaf| dab| lxx| hva| tnk| kvy| atq| gyo| lez| snw| twf| cwn| rpj| rnp| qko| pkm| lvn| mpu| wka| fmv| kpg| uid| igy| arg| jkt| gna| xca| sss| wzq| aww| unn| pkw| pun| jrk|