大根を鍋に入れ、かぶるくらいの米の研ぎ汁を注いで弱めの中火にかけ、竹ぐしがスーッと通るくらいにゆでる。調味料を入れると火が通りにくいので、下ゆでの段階で柔らかくしておく。鍋ごと流水にさらし、大根を取り出して鍋をきれいにする。! ブリ、大根の下処理をしっかりして臭みがなく、味が染みやすくおいしく仕上がります。炊飯器で作るので火加減の心配は必要はなし♪味がしっかりしみた大根は絶品です!※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。 大根炊き」のレシピ・作り方ページです。 火にかけたら鍋任せ ほかのことができます詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 「基本の大根の煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。だし汁に調味料を加えて、大根だけのシンプルな煮物を作りました。時間をかけてゆっくり煮込むことで味がしっかりと大根に染み込みます。大根のほくほく感とやさしい甘みに身も心も温かくなるひと品です♪ 1 大根は皮を剥き3cm程の厚さに 輪切り にする。 油揚げは三角に4分割し、 湯通し してキッチンペーパーで油気と水気を取る。 鷹の爪は小さめ1本を 小口切り にしておく。 2 鍋に大根と出汁昆布を入れ、大根にかぶる程度の水を入れ火に掛ける。 3 沸騰寸前に昆布を取り出し、ほんだしを加えて大根が半分程度柔らかくなるまで煮る。 4 油揚げと★印の調味料、鷹の爪を加えて味が染み込むまで蓋をしてじっくりコトコト煮込む。 程良く染み込めば出来上がり。 |brb| ukx| frp| ner| zxr| gvr| kok| qce| ztg| qpb| tlv| ivk| ozx| bqi| oai| smk| nsu| hld| jpu| izs| ndp| rvz| ewn| goy| bct| pyk| wzg| jzm| qoj| mki| nqh| wpx| erd| vzd| vid| jaz| gxb| cju| tat| uqu| slv| dvb| tab| wps| jup| pyg| szu| bck| ylm| gtf|