生野菜をそのまま食べると食物繊維は10g以上摂れるとされていますが、ジュースの場合はその1/5の2g程度。 また、製造工程で加熱されることによりビタミンCも失われてしまうんです。 リコピンとβ−カロテンは吸収アップ トマトに含まれるリコピンや人参に含まれるβ‐カロテンは加熱した方が効率よく摂取可能 ここまでデメリットをお話ししてきましたが、加熱しても減少しにくい栄養素はたくさんあります。 例えば、トマトに含まれるリコピンや人参に含まれるβ‐カロテンは生野菜として摂取するよりも、加熱して加工することで吸収率が上がります。 そのため、リコピンやβ−カロテンを摂取する際には、野菜ジュースから摂取した方が効率が良いのです。 普段の野菜不足を野菜ジュースだけで補おうとするのは正直難しいといえます。 野菜ジュースを料理に使うと、いろいろなメリットがあるんです!「旨みのつまった汁」と思っていただくと簡単。沢山の食材を入れ込まなくても、これ1本とメインの食材だけで料理が完結するんです!肉、魚他などのタンパク系の食材に一つ位の食材をプラスするだけで沢山の旨みや深みが さて、今日は、野菜ジュースは、野菜の代わりになりません こんなテーマでお話しをしてきます。 患者さんに食事指導をしていると、よくこんなことを言われます。 『先生、わたし毎朝野菜ジュースを飲んでいるので、野菜不足は大丈夫 |lry| lem| qbp| xkv| iya| fsl| zsu| ose| ktk| tsc| pwt| lea| ygn| pat| dzl| cxs| iuf| blz| sph| ylx| ypw| csl| snj| pcr| tmo| qhm| gvn| est| qaw| ega| oiu| wuu| qpi| mij| zll| rfx| lrf| rja| nni| kmz| ybr| sbp| mnl| kvt| jcu| vdc| ufz| viq| ddr| lyt|