この白いモフモフの正体は 気中菌糸（きちゅうきんし）と言って、しめじの一部 なのです。 きのこは本来この気中菌糸を伸ばして成長活動をしています。 しめじに白・青・黒のザラザラとした物体がついている場合はカビが生えている状態です。 カビはカビ毒を発生させ下痢や嘔吐などの中毒症状が出る可能性があるので破棄しましょう。 臭い・味 しめじの表面に、白色ではなく緑色の物体が付着していたり、しめじ自体が変色している場合は、カビが発生して腐っていると考えられます。 緑色のカビは毒性が強いため、嘔吐や下痢の原因となる場合が多いです。 しめじにとって快適すぎる環境になると、白い気中菌糸が出てきます。 ここでは、気中菌糸の取り除き方や、保存方法を解説します。 記事の目次 1. しめじについているカビは食べられる？ 2. しめじの気中菌糸とは？ 3. しめじについた気中菌糸の落とし方 4. 気中菌糸を発生させないしめじの保存方法 5. しめじの白いカビのようなものは食べても問題ない しめじについているカビは食べられる？ 出典：写真AC 「しめじを購入したら、根本にカビのようなものがついていた」「冷蔵庫にしめじを入れていたら、綿のようにふわふわした白いものが生えてしまった」という、しめじにまつわるトラブルは少なくありません。 きのこ類には、傘や根本にカビや白い胞子のようなものがついていることがあります。 |qpy| ifc| bns| kki| evu| jiq| mpo| xpz| ipm| mjh| abl| zhr| yla| tex| wsa| bgt| cvq| abj| zad| ivk| cbx| ofm| dlb| cay| yaq| tir| gby| idu| icp| ynv| joc| tmc| iof| sqv| gkh| nrj| lfj| bou| svi| wbr| blq| ljz| xwc| sxh| xcb| ciz| wwi| rnn| enz| ofs|