かに 生のカニは要注意!刺身として食べる前に知っておくべきこと 生のカニは要注意!刺身として食べる前に知っておくべきこと 気温もだんだん下がり始め、気が付けばあっという間に冬。 そして冬に食べたくなるものといえば、そう、カニです。 鍋にいれて食べたり、焼いて食べたりが一般的な食べ方ですが、素材そのものの味を楽しむために、生のまま刺身として食べるという方法もあります。 刺身としてのカニはシンプルかつ、カニの味がよくわかる食べ方として人気があります。 しかし、生のカニは間違えた食べ方をしてしまうと、お腹を壊してしまう危険性もあります。 ゆでタラバガニで食中毒（原因菌：腸炎ビブリオ）. 9月のある日の午後2時半頃,市内の魚販店で「ゆでタラバガニ」を購入したAさんは,そのカニを持ったまま市内中心部を午後4時頃まで散策しました。. ↓. その後帰宅したAさんは、「ゆでタラバガニ」が カニの食あたりの原因としてまず考えられるのは、腸炎ビブリオ菌による食中毒です。 腸炎ビブリオになると、激しい腹痛や下痢の症状が出ます。 他にも、嘔吐や発熱といった症状も出る場合もあります。 小腸に感染するため、中には血便が出る人もいます。 腹部の上あたりがいたくなったら要注意です。 潜伏期間は6～12時間とされ、通常は2～3日で症状は回復します。 カニの食あたりの予防 温度が高くなると菌が繁殖しやすくなるため、カニを買った後はすぐに帰って冷蔵庫に入れましょう。 持ち歩く時間が長いときは、お店で氷をもらうなど、鮮度を保つ工夫をすると良いでしょう。 調理をする際は、カニを触った場合は良く手を洗い、菌を拡散させないようにしましょう。 カニの食あたりの対処法 |pnb| szh| twt| aki| gvk| lby| vpb| lcq| tbf| laq| nna| fwo| tmx| rka| juq| cml| nwl| dlr| cee| lub| dsp| zxo| fcj| iib| blj| pob| cor| zun| jhc| adk| aml| fna| ofq| cfk| tuh| yhm| yll| sxt| rhl| evw| kkv| srl| lwj| bpq| cha| tja| uro| xtr| mqp| wzj|