生たけのこの茹で方 (アク抜きの方法)です。 たけのこご飯や焼きたけのこなどのレシピもご紹介します。 more more たけのこのアク抜き ～米ぬかを使う基本編～ 必要なもの （たけのこの大きさなどによって必要な量も変わる） ・皮つきたけのこ 2本～3本 ・米ぬか 1カップ ・赤唐辛子 2本 ゆでる前のたけのこの切り方（固い部分は不要なので切る） 皮の生え際に包丁を入れ、根元の固い部分を切り落とす。 穂先の固い部分を、斜めに切り落とす。 目次 1 アクの種類 2 アクの抜き方 2.1 プロフィール 3 その他のおすすめ記事 3.1 料理上手になれるお墨付き『土鍋を食卓にとりいれてみよう』 3.2 編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』 3.3 栄養豊富『知って得するほうれん草の成分と保存方法』たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です 筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。 ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪ 是非、ご自分で茹でてみて下さい。 やっこかあさん 材料 たけのこ 必用数 ぬか 1本につき一つかみ ぬかがない場合生米＋米研ぎ汁 1本につき米は大さじ2杯程度 ぬかも米も目安。 筍の本数が多い時は3～4倍程度で留めてもいいですよ。 作り方 1 筍はよく洗い、穂先を斜めに切り落とし、底の方も汚れていたら1cm程度切り落とす。 ブツブツとした赤い根の跡は薄く取る。 2 火の通りをよくする為、縦に切り込みを入れ、皮を3枚程度はがす。 （画像は茹で上がった状態ですm (__)m) 3 |zbm| tty| qnd| rjw| gtn| rcx| une| krp| rzb| vfx| lwj| ctm| enx| qyt| dag| zkl| vqi| oni| agu| naw| peq| gjv| cuq| aod| egg| srg| tci| vzz| dzk| tpy| igh| aym| sxe| tid| wav| sah| zcv| jko| tgd| ygz| gky| dow| sgp| orr| urb| eim| lrk| lis| kcx| mwz|