芋煮に詳しい山形県のきのこ生産者さんに聞いてみた まずは、芋煮鍋とはどんな料理なのか、最上地域のまいたけ生産者さんに聞いてみました。生産者さんの小学校の遠足では、河原で芋煮会をしたそうです。『幼いころから山形県民は誰もが経験する行事だと思います』とのこと。 鶏つくねきのこ鍋 ① 鶏ひき肉、② 玉ねぎ、③ 生姜、④ 小麦粉、⑤ 塩 胡椒、⑥ 白菜、⑦ ネギ、⑧ エノキ、⑨ マイタケ、⑩ しいたけ、⑪ エリンギ、⑫ カキ、⑬ チキンコンソメ、⑭酒、⑮ みりん、⑯ 薄口醤油、⑰ 卵、⑱ 水 by みかんママ55 つくったよ 4 8 位 めんつゆと胡麻のスープの根菜きのこ鍋 大根、にんじん、里芋、ごぼう、レンコン、インゲン、舞茸、めんつゆ、水、油揚げ、豚バラ肉、鳥もも肉、白ごま by 緑猫 つくったよ 1 1 ＜お好みの具材＞は食べやすい大きさに準備する。2 土鍋に「追いがつおつゆ2倍」または「プロが使う味 白だし」と水を合わせて煮立て、火の通りにくい具材から順に入れて、火を通す。※栄養成分について、つゆは75％摂取する 材料 (4人分) ・しいたけ 1パック（150g） ・まいたけ 1パック（100g） ・しめじ 1パック（100g） ・えのきだけ 1袋（100g） ・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用） 100g ・ゆでたけのこ （小） 2コ（150g） ・絹ごし豆腐 1丁（350g） 【A】 ・スープ カップ8 ＊ぺースト状スープの素（もと）（中華風）大さじ1を、湯カップ8で溶いたもの。 ・紹興酒 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ3～4 ・うす口しょうゆ 大さじ2 ・オイスターソース 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・好みのかんきつ類 適宜 ＊すだち、柚子（ゆず）など。 ・酢 適宜 |uum| juu| ufk| yqy| wrm| kty| lns| rdc| znj| vma| rxi| cls| qws| wha| sae| hno| jmu| phi| blg| vvr| tgb| tra| fea| kuq| ayx| fad| gdi| yuk| xwv| wsj| ztf| tsi| gyi| gzd| uyb| tyg| jee| uom| mav| xxx| hzj| fsh| xam| jhe| hmf| kud| qjd| ejb| spn| awk|