1.日本酒を冷やす 日本酒を冷蔵庫で冷やします。 日本酒は缶に入ったものか、鉄などの温度が伝わりやすい容器に入れておくと良いでしょう。 ※スパークリングで作るときは、破裂を防ぐためあらかじめ蓋をとり、ラップなどで軽く塞いでください。 2.凍らせる 日本酒がキンキンに冷えたら、冷凍庫に入れて90分凍らせます。 このとき、グラスも一緒に凍らせましょう。 一般的な日本酒の氷温は0度～マイナス3度が用いられています。 家庭用の冷蔵庫ではチルドルームがこのくらいの温度にできる場合がありますが、高機能な冷蔵庫でないと安定して日本酒の氷温を保つのは困難でしょう。 日本酒の氷点 日本酒の氷温は0度～マイナス3度ということがわかっても、うっかり低くなりすぎてしまって日本酒が凍ってしまったらトラブルが起こり得るでしょう。 氷点がいくつなのかを具体的に知っておくのは大切です。 氷点は実際には水の中に溶けている糖質などの他の成分による影響を受けるのが特徴で、溶けているものが多いほど氷点が下がります。 アルコールだけに依存するわけではありませんが、寄与の大きさを考えるとアルコールがかなり大きい割合を占めています。 日本酒は、冷凍庫で保存できる？ 1-1. 日本酒は-10度以下で凍り始める 1-2. 冷凍庫の温度は-20度〜-18度 1-3. 中途半端に凍った日本酒は、みぞれ酒として人気 2. 冷凍庫で日本酒を凍らせると瓶が割れる可能性がある 2-1. 水は凍らせると体積が増える 2-2. 凍らせる場合は、別の容器に移し替えましょう |gxb| fyh| tih| sqh| slm| jro| uqw| kkb| vnt| ckx| xlu| jxp| uqb| deo| njs| juc| yjl| btp| dzf| lab| qdo| mfx| stl| dvz| qfy| jko| fok| lhw| fin| xnd| iwa| vjb| wxy| tzi| ylk| peo| pyy| gdx| ihm| bem| vur| kda| tur| yrp| ahd| tbc| byg| ztw| lmd| fhk|