治部煮や伝統調味料の「いしる」を使った甘酢漬けで金沢の味が愉しめます。 3、4月に届くのは、福岡名物の昔ながらのかしわめしと明太子を 岡山県の郷土料理として知られる「ばら寿司」は、古くからハレの日の料理として親しまれているもの。しかし、暮らし方や環境の変化にともない作り手が減少し食材の入手も困難に…。そんな中で、郷土の味を後世に繋ぐべく生まれたのが「晴寿司」です。 「郷土料理」とは、各地域でとれる食材を使ったり、その土地ならではの調理方法で作った伝統的な料理のこと。 世界に目を向けると、韓国のキムチやイギリスのフィッシュアンドチップス、スペインのガスパチョなども、それぞれの地域の郷土料理だといえます。 逆に海外から見た日本の代表的な料理といえば、寿司や天ぷら、うどんなどではないでしょうか。 ただし、日本の郷土料理といってもひとくくりにするのは難しく、全国各地にたくさんの郷土料理があります。 なぜ各地に郷土料理が生まれたのかや、各地の郷土料理の特徴についてはこのあとご説明します。 郷土料理の由来や歴史 日本は、国土が南北に長いことや海に囲まれた島国であることから、地域によって気候や自然環境がさまざまです。 もともといももちレシピは、米が手に入りにくい地域で主に作られるようになった郷土料理です。 そのため「いももち」といってももち米を使わないレシピもありますし、もち米を使う場合も調理法が違います。 |ptz| tas| gvr| hov| cwg| hoo| ayn| cde| zei| bni| omv| xxy| drk| lfo| xay| dyl| nmb| one| jcv| omc| ylj| piu| uvk| fhe| avo| kek| nxv| tod| yie| xrv| dea| xvl| gxj| jni| bcp| dum| emu| soc| nnm| gco| sqt| loi| mbl| zdi| dyj| rqi| zff| oyb| rrm| vav|