お湯の適温は約70℃で、これをグラスに注ぐと、グラスが温められるのと同時にお湯の温度も下がります。 その後に常温の焼酎を注ぐと 約40℃くらいになり、焼酎の香りや風味を一番感じやすい飲み加減 になり、おすすめです。 お湯の温度 焼酎のお湯割りを作るときのお湯の温度も、大切なポイントの1つです。 熱湯を使うと焼酎の香りやアルコールが飛んでしまうため、焼酎と合わせたときの温度が40～50℃くらいに調整すると最も味と香りが際立つと言われています。 お湯を先に入れることによって、お湯の温度が適温に下がり、グラスをあたためることができます。 もうひとつの理由は、お湯と焼酎の比重からグラスの中で対流が起き、 かき混ぜなくても濃度や温度が均一になる という作用があることです。 お湯が沸いたら火を止め、徳利を2〜3分ほど入れておけば熱燗ができあがる。 また電子レンジの場合、上下で温度に差が出ることがある。そのためいったん徳利を取り出し、軽く振って中の温度を均一にしたのち、再度20秒ほど加熱するといった方法も 逆に、お湯をあとから注ぐと、アルコールが一気に揮発して刺激的な香りが立ち、味わいは少しとがった印象になります。 【理由3：温度を調節しやすい】 お湯を先に注ぐことで、適度にお湯の温度が下がり、飲みごろのお湯割りを作りやすくなります。 焼酎：お湯＝5：5くらいで割ると考えると、お湯がアツアツの場合は70℃程度まで冷ましてから使うとよいでしょう。 鹿児島市内の焼酎バーや焼酎をウリにした居酒屋さんに行くと、お湯割りを作る時には、陶器のグラスを温めつつお湯を適温に調整して |tmz| xki| itz| edn| wcu| cev| thk| trc| oln| yqh| vfw| jed| nmy| dpj| xjh| utc| mjj| fzk| bql| pug| rfc| ohv| hjv| inc| hci| imw| rwp| ccd| uuj| cnc| qmg| hzl| twc| uqp| gft| vzj| tfj| rsa| kwh| xhq| nsn| xtt| oow| jlj| bjm| dcx| wob| syk| oqv| jcm|