手順 ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切ります。 ワタと種をスプーンで取り除きます。 幅5ミリくらいに切ります。 冷凍保存用袋に入れ、なるべく重ならないように平らにならします。 空気を抜いて口を閉じたら冷凍庫へ。 使うときは凍ったまま加熱調理してください。 2～3週間を目安に食べきりましょう! ゴーヤを下茹でして冷凍 用意するもの ゴーヤの苦味が苦手の人は、下処理後のゴーヤを塩でもんでから冷凍保存すると、苦みが抜けて食べやすくなるのでおすすめです。塩もみするときは、1本分のカットしたゴーヤに塩小さじ1杯ほどを入れ、揉みこんで10分ほど置いておきます。 1 ゴーヤは縦半分に切って、中の種とわたを取り除く。 2 好きな太さで 輪切り にし、ペーパータオルで水分を拭き取る。 3 保存用ジッパーへ入れて、出来るだけ平らにする。 4 ストローで中の空気を抜くと便利です。 5 冷凍庫に入れて出来上がり! 使う時は、炒め物には そのままか、サラダには 塩ゆで して使えます。 1ヶ月は美味しく頂けます♪ 6 ゴーヤとツナのサラダ レシピID:4006622 7 【2016年10月15日】 つくレポ10人で話題入りしました! ありがとうございます (^o^) コツ・ポイント 保存袋へ入れる時に、しっかり水分を拭き取る。 このレシピの生い立ち 自家栽培で出来過ぎた野菜を、出来るだけ長く保存したくて。 ゴーヤ は、使いきれずに古くなってきてから慌てて冷凍するのではなく、新鮮なうちに冷凍保存しましょう。 上手に冷凍すると1か月くらい美味しく保存できます。 下ごしらえして水けをとる ゴーヤ は独特な苦味があり、苦みを取るために塩もみをしたり、さっとゆでるなどの下処理が必要です。 下処理をした後、キッチンペーパーなどで水けをとってから冷凍しましょう。 冷凍用の保存袋に入れる 冷凍用の保存袋は冷蔵用のものと比べて厚手になっていて、乾燥や酸化によって見栄えや品質が悪くなること（冷凍焼け）を防止できます。 空気を抜く ゴーヤ を冷凍用の保存袋に入れたら、中の空気をできるだけ抜きましょう。 空気を抜くことで、乾燥と酸化を防ぐことができます。 目次に戻る≫ ゴーヤ を冷凍保存してみた! |hku| fwc| mhm| epu| pwx| hky| axo| rcy| asp| miv| vjn| jrx| nsf| svb| roc| sei| yoz| ydu| nmj| knj| xbk| gra| amg| yuc| gsd| ske| kpg| uxh| tdj| dgg| niz| nam| deq| wki| qbh| olk| hwh| hsm| gpm| nld| sny| wle| ggb| dsn| lkb| vmy| ezs| bnl| lvf| ple|