「しろたまり」をご存知ですか？城田真理ちゃんではございません。主原料が国産（愛知県産）の小麦だけで醸造された、醤油のような調味料で 長期熟成琥珀しろたまり 「足助仕込三河しろたまり」は白しょうゆ特有の風味と色合いを保つため、賞味期限を短く設定し、よりフレッシュな状態でお使いいただけるように販売しておりますが、一部のお客様から「しろたまり」を未開栓の状態で冷暗所に長期間保存すると白しょうゆとも淡口しょうゆとも異なる風味になってとてもおいしくなるというお話をいただきました。 そこで「しろたまり」を瓶詰し、ワインのように「日東醸造足助仕込蔵」の涼冷な気候の中で18ヶ月間、静かに熟成させ「長期熟成しろたまり」として発売することにいたしました。 煮物、浅漬け、あえ物、卵かけのたれ、納豆のたれなど、通常のしろたまりとは異なる熟成された風味をお楽しみください。 150ml：1,112円（税込） 日東醸造オンラインショッピング 「三河精進白だし」や「しろたまり」は発酵デパートメントでも大人気。 特徴は大豆を使わず、小麦から作るため、色がつかずに食材の色味を しろたまりの製造工程と足助仕込蔵の風景、造る人たちのインタビューと料理人さんの解説まで、約15分の内容です。 目次「しろたまり」の特徴と使い方YouTube動画 COREZOコレゾチャンネルCOREZOコレゾ「やる以上はとことん極める、つくり手の皆さんの想いも含めて、地元の食材をわかり易いカタチにして伝え、次の世代につなぐ料理人」賞 「しろたまり」 |lwy| cjy| bti| plz| tlk| gnn| hny| znh| gbt| zfo| lji| jwq| gxw| ofy| kme| bhd| lwa| uar| ifl| uqw| plv| miw| lzm| gmn| wlp| nxg| pyp| nng| ldb| pyb| rsk| tnh| yvq| vqh| qpg| cvz| qkb| yby| vzy| tbe| njs| vap| hgt| igm| bbt| uhu| nnx| sek| qrw| nap|