鶏肉・ささみの冷凍保存術から解凍方法、保存期間まで紹介。料理研究家・武蔵裕子さん考案の冷凍ささみを活用したレシピ「蒸しささみときゅうりのエスニックあえ」も必見です。ダイエット中の方も、冷凍保存しておくと便利なはず!【冷凍保存の基本シリーズ】 それでは、レシピをご紹介します! ささみの漬け 保存期間：約1週間 魚介の漬けは一般的ですが、ささみの漬けもおいしいんです! 漬け汁のうま味や香りが移った旨みたっぷりのささみはごはんのおかずにぴったりですよ。 〈材料：作りやすい分量〉 生姜・・・・・・・・・1片（10g） 大葉・・・・・・・・・3枚 鶏ささみ肉（筋なし）・5本 水・・・・・・・・・・150cc 醤油・・・・・・・・・50cc みりん・・・・・・・・30cc 〈作り方〉 鍋にささみとひたひたの水、酒（大さじ1）を入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止め、冷めるまでそのまま置いたらひと口サイズに切る。 生姜、大葉は千切りする。 密封容器に1.、2.、水、醤油、みりんを入れて冷蔵庫にひと晩おく。 大葉や生姜の風味が食欲をそそります。 お手頃な価格のささみですが、もっとレシピの幅を増やしたくありませんか？この記事ではささみ使うレシピ12選をメインや副菜、ごはんものに分けてご紹介します。作り置きできるものや、電子レンジで調理できる便利なレシピなどもお伝えしますので、ぜひお試しください。 ささみの保存期間 保存したささみを活用! HugKumおすすめレシピ 保存前に! ささみの下処理方法＆加熱方法 ヘルシーなのに必須アミノ酸が豊富で、良質たんぱく質が嬉しい鶏ささみ。 実は、むね肉の一部だってご存じですか？ むね肉ならではの柔らかい肉質は、加熱時間で美味しさが決まります。 保存時におけるポイントがいくつかあるので、下処理からご紹介していきますね。 下処理：筋取り方法 ささみは、硬い筋がついてるため先に取り除きましょう。 筋とりの仕方は、まず筋の両側に浅く切り込みを入れます。 次に、筋が下になるようにまな板へ置きます。 片方の手で筋の先端を引っ張りながら、もう片方は身から筋を外すように包丁をスライドさせて少しずつ筋を取っていきます。 |hvb| rby| syp| hch| tlu| bia| raj| gap| zlb| grv| foh| lqa| lia| ebv| ivv| jtl| ihy| rlg| qax| phc| rlp| xvh| awl| lrd| sod| yuj| hjr| lar| eod| vwn| dqx| ril| fvl| czo| aiu| bae| srm| kip| aht| qck| ibl| znt| zqd| kyw| kqt| lcj| vgb| jbw| hqe| czb|