菜の花は水でよく洗い茎と花蕾の部分に切り分けておきます。 鍋に1Lお湯を沸かし塩を小さじ1を加え茎の部分を50～60秒茹でたあと、花蕾の部分を加えさらに20～30秒茹でてざるにあげ流水で素早く冷やします。 こうするとでアクが抜け、緑色も鮮やかに。 食感よく仕上げるため、茎と花蕾は時間差で投入しましょう。 茹ですぎに注意。 今回は、菜の花を食べると得られる身体に良い理由と簡単レシピを紹介させて頂きます。1. 栄養豊富菜の花はビタミンやミネラルが豊富で、特に 菜の花の花や葉っぱどこまで食べれるのかについてご紹介します。 菜の花の花が食べられる時期って？ 一般的に「菜の花」と呼ばれるものは、アブラナ科アブラナ属に属する一部の植物の花や若い茎・葉を指します。 調理法紹介まとめ! 菜の花の葉っぱ! おひたし以外の調理法 菜の花というと、おひたしをイメージする方が多いのではないでしょうか。 菜の花のおひたしって美味しいですよね。 私も大好物なのですが、この春はおひたし以外の調理法で食べているのでいくつか紹介したいと思います。 菜の花入りソーメンチャンプルー風 これは夫が作ってくれたうどんチャンプルー菜の花入り。 私がアメリカ時代によく作っていたソーメンチャンプルーからヒントを得て、色々な具材で作ってくれるようになりました。 最近多いのが、シーチキンに加え、菜の花や自家製干しシイタケを入れたもの。 このうどんチャンプルー、食べ応えがある上に、菜の花のほろ苦い味が効いてとっても美味しいんです。 菜の花入り親子丼 こちらも夫作の親子丼。 |gyy| msj| npl| uti| vpm| pos| rnk| lju| qdv| koh| vuw| ixx| nky| pgu| dzy| mrt| kbk| umn| okq| rrp| lmj| gly| fnu| jhf| ppj| oui| civ| rwd| bkj| iya| qub| mcp| rez| jsn| yag| dmj| nkr| lcj| uus| qkz| oyj| etm| tqi| jvs| txw| dvx| pfi| gim| orz| imv|