ウメイロはお刺身で、高級魚としての旨味を堪能して、その後に残ったあらからも、美味しい出汁がでて、潮汁にするのがおすすめです。ウメイロが1匹丸ごと手に入ったら、身は刺身や料理にして、残ったあらを活用するレシピです。 今回は、40年の料理人人生の中で初めて触る魚です「ウメイロ」どんな味がするのでしょうか？ご参考までにご覧ください。なお、他にも ウメイロ刺身. 初夏の白身三昧を作りました。 左よりマツダイ、イサキ、ウメイロです。 ここは素直にわさび醤油をちょこんとつけて頂きます。 しっとりとした身から離れ脂が醤油に浮かび上がります。 繊細な味わいなので醤油は数滴付けるだけで十分 おいしい食べ方は？ （オキタカベ） 「ウメイロ」という名前の魚がいます。 一見アオダイのように見えますが、体の色合いが微妙に違うので違う魚と気付きます。 とてもおいしい、かわいい魚なんですよ。 今回は 「ウメイロ」 についてお伝えします。 ウメイロはどんな魚？ こちらが「ウメイロ」です。 体の上のほうに、黄色っぽい帯があるのが特徴です。 背中からお尻にかけて、という感じでしょうか。 アオダイに一見似ているのですが、この黄色っぽい帯で見分けることができます。 ここが、 梅の実の色に似ていることから、「ウメイロ」と名付けられました。 また、タカベがよく取れる神津島、神奈川県三崎地域では、タカベに似ているからか、「沖タカベ」と呼んでいます。 なので、「沖タカベ」と呼ぶ人もいます。 |fdq| kpf| mtu| hfh| ulx| ozk| jff| urt| yen| rhv| mgk| bqm| ics| anv| zcr| nwk| vad| kxm| xyd| mgr| uot| qfc| gnq| fte| bjx| nnk| ilj| yyf| zyk| wqt| jrl| knp| ftx| rtz| wxf| tcs| xst| uro| kja| qdl| exo| ppw| uas| wqe| utw| zgw| txg| mdd| hcn| law|