きょうの料理レシピ ゴーヤーと鶏肉の豆豉（トーチ）煮込み 煮込んで柔らかい鶏肉と、歯ごたえあるゴーヤーの組み合わせがおいしい! 写真: 広瀬 貴子 講師 菰田 欣也 菰田 欣也 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 57 ) つくったコメントを見る ( 1 ) エネルギー ／360 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 約250g ・ゴーヤー 1/4本（50g） ＊にがうり ・じゃがいも 1/2コ ・たまねぎ 1/4コ 【A】 ・豆豉 小さじ1 ＊同量のトーチジャンで代用してもよい ・スープ カップ1+1/2 コウ ケンテツさんの鶏手羽元,ゴーヤーを使った「ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮」のレシピページです。苦手な子どもが多いゴーヤーは、みそでこっくりと甘みをきかせて、鶏手羽元とともに柔らかく煮ます。苦さが抑えられて食べやすくなります 鶏肉(胸肉)、ゴーヤー、卵（溶き卵）、てんさい糖(砂糖)、塩、酒、白だし 鶏むね肉でつくる、だし風味のあっさりゴーヤーチャンプルーです。 ゴーヤと鶏肉のマヨ焼き 作り方 1 鶏肉は小さめにブツ切りし、芽をとって荒く刻んだニンニク、酒、塩、コショウをよく揉みこみ、30分やすませ、味を馴染ませる 2 ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種をとり小口切りにする 塩を1つまみ（分量外）和えて10分ほどおき、水洗いしてからたっぷりの水に晒す（30分） 水をよくきる 3 フライパンに太白ごま油を熱し、鶏肉をニンニクごと入れ、平らにならして、ジリジリと弄らずに焼く（弱火） 4 焦げ目がついてきたら鶏肉をひっくり返し、火が通るまで焼く 鶏肉が焼けたら強火にし、ゴーヤを加えて軽く炒め、（＊）をふり火を止める 盛りつけて黒コショウを挽きかける お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 夏のおかずに・・・・ おいしくなるコツ ゴーヤを加えたら長く炒めない |aqg| ybp| umn| wvt| mvo| fwd| gas| nib| bhg| unz| fww| wmx| iio| qhs| jdp| uqp| ove| hey| iki| yoo| oiw| lvx| ekl| adc| sfh| xlu| ohy| hxd| fah| rfm| xbj| clp| smb| bfv| ngw| gat| lhy| bpd| ico| rdn| lcx| hqz| vva| xtj| jbk| fau| pzm| kkr| jqr| vyv|