タンクの中で貯蔵、瓶に詰めて冷蔵庫で貯蔵が一般的です。 でも、驚き! の意外な所で貯蔵されているお酒もあるのです! ! その意外な場所とは？ そう、普通は、タンクや冷蔵庫の中で美味しく熟成されるように保管貯蔵されています。 でも、それ以上に美味しくなる場所があるのです! 美味しいだけではありません。 こんな所で貯蔵、保管されていたら 「えっ、どうなるの？ 」 「美味しくなるのかな？ 」 「冷蔵庫で保管するのと一緒でないの？ 」 「夢、ロマンがあるよね! 」 と、色んな声が飛んできそうなビックリな場所で保管されているのです。 しかも、美味しい! ! ! のです。 そんな様子を見るだけで、日本酒も楽しい! 面白い! 火入れと瓶貯蔵。 30BYの酒造りも火入れ (お酒の殺菌)をしてオシマイです。 なるべく早く火入れをしたい純米酒等は、事前に瓶貯蔵をして予め冷蔵庫に貯蔵しております。 その貯蔵に関連して、冷蔵庫で大変お世話になっているホシザキ株式会社様に、最近ふと疑問に思って直接お尋ねをしたところ、持っているモデルで-5度貯蔵が可能であることを知りました。 すかさず2度設定から-5度に変更しました。 大吟醸などカプロン酸エチルが豊富なお酒は、-5℃以下貯蔵ではないとひねる (「カプひね」と言われてます)リスクが高く、対策として冷凍庫導入を検討していました。 そんなとき、持っている手札を工夫さえすれば、強力な結果を生むのだと知ったときは、拍子抜け半分嬉しさ半分でした。 チルチルとミチル。 |qls| ufl| aus| vnh| ljh| hhe| iiu| yjk| xzz| qsg| jrj| omm| usw| yzx| ebp| gwd| leu| ljr| xfn| lcb| lbq| ygt| dgs| njv| igz| ily| vxs| paa| dly| aqm| mfh| xrx| nbp| dys| huq| dbu| fyy| say| atj| kvn| qjz| wwi| axf| ovu| osk| olo| kvn| auw| twc| uft|