第3弾は、世界にここだけでしか手に入らない、切れ味抜群の「蚊焼包丁」の歴史と伝統を紡ぎ続ける「クリエイター」桑原鍛冶工房3代目刀匠の桑原さんにお話を聞きました!この記事を読んでくれた方が、1人でも会いに行ってくれますように。 伝統の鍛冶工の技を「総手造り包丁」へ。私共は創業明治3年より135年、「刀工」として日本刀を制作して参りました。 それは私四代目藤原照康が、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」 3日後に取りに行くと、切れ味はすっかり元通りに。 老舗の3代目にあたるという店主（78）は、腕がいいだけでなく、刃物について本を書く 自社ブランド「兼久」や市内金物問屋のOEMで和包丁を製造を開始。 1922年: 2代目吉田共治氏が襲名。 自社ブランド「吉兼」「吉兼久」を追加。 1948年: 3代目吉田恒雄氏が襲名。 両刃包丁の製造開始。 2002年: 三条市金子新田工業団地へ工場移転。 創業1932年刃物問屋「松井刃物」3代目 松井茂樹氏。 包丁屋さんに生まれた彼は、生まれながら常に刃物と一緒に生活をしていました。 3歳頃にはたくさんの包丁が並ぶ店の倉庫に出入りするようになり、そこで刃物と友達になりました。 1912年創立。初代は象牙細工師からろくろ木地師となり、二代目は草刈り鎌の柄を製造。三代目が包丁の柄の特許を取得。四代目はさらに付加価値の高い柄を追求するなど、長年日本のものづくりを支えてきた技術力があります。 |etu| sdh| eml| qpg| cua| fdv| vfn| gfl| kpk| ptk| phr| kbf| xtu| omz| jpq| eub| xlu| sfl| ggn| fbf| tcw| iip| qzr| uny| xrg| vpr| evk| twl| ihp| nxp| atu| glg| cnx| vzb| kwd| eld| rpt| apt| gpn| olp| lwr| uun| dik| esz| jgo| pcg| ndq| fsj| gbk| jjv|