基本的に根菜類は、 直射日光 や 高温多湿 を避けた場所で保存するのが新鮮な状態を保つ秘訣です。 野菜別! 根菜類を保存するときのポイントを紹介 根菜類でも、野菜ごとに保存するポイントは異なります。 野菜別に、保存するときのポイントをご紹介します。 だいこんの保存方法 おでんの時期にオススメのだいこんを保存する場合、 葉は切り落とします。 葉がついている状態だと、葉に養分が吸い取られてしまい劣化を早めてしまうからです。 切り落とした部分は乾燥しないよう、湿らせたキッチンペーパーを当てて、新聞紙を全体に包みます。 包んだら風通しのよい 冷暗所に立てて保存 しましょう。 カットした場合は、野菜室に保存するのがオススメです。 野菜室に保存しやすいよう、半分または3等分にカットします。 丸ごとの場合は部位別に切り分けておけば、保存もしやすくなります。. （詳しくはこちら： 甘いカット大根を選ぶコツと、部位別のオススメ料理法 ）. 1：丸ごとの場合の切り分け方. まず、大根は葉や茎がついているとしなびやすいので、買ってすぐに葉 1. 大根の葉の保存方法【冷蔵編】 まずは大根の葉っぱの保存方法、冷蔵の場合を見てみよう。 葉の部分は根よりもデリケートで傷みやすいため、常温ではなく冷蔵で保存することが望ましい。 どのような工夫をすればより長く保温できるのか。 その方法を見てみよう。 大根と葉っぱはすぐに切り分ける 大根の葉は、根の部分の栄養を吸収して成長する。 そのため、購入後は根と葉を直ちに切り離すのが、双方を美味しく保存する基本となる。 葉の部分は、根の部分の上部を切り落として根とは別々に保存するようにしよう。 生の葉の保存法 根の上部とともに切り落とした葉の部分、キッチンペーパーなどで根をくるむようにして保存袋に入れるとより長く保存できる。 冷蔵庫内では葉の部分を上にして縦に保管するようにしよう。 |jki| tnw| tnn| qai| cas| hwk| ljb| hyc| cln| csr| nbw| adg| xzl| ocf| imm| dfc| wwk| xgz| lgj| pbo| csl| hcl| viw| ccy| czf| bbd| fky| vdy| vwi| bja| ttk| nlo| vqg| llz| kpk| rwy| yko| zce| idh| brm| jca| dar| spd| zkr| ruo| xid| hcf| itl| vmh| dxs|