レシピ ごはんもの 料理の基本 お米のおいしい炊き方 クリップ 121 米は30分以上浸水させる 水の量は炊飯器で炊くときより少し多めに 蒸らし時間は少なくとも5分 米 2合 水 450cc ふっくらおいしい土鍋ご飯の炊き方を丁寧にご紹介します。 気になる水の量や蒸らし方まで、あらゆる疑問に回答。 土鍋初心者の方も必見です。 コツやポイントをおさえて、ふっくらと甘みのある土鍋ご飯を楽しんでください。 基本を覚えたら水の量や加熱時間を変え、お好みの炊き加減を見つけてみましょう。 1合につき200〜250mlの水を入れる 吸水させたらしっかり水気をきってから土鍋に米ときれいな水を1合あたり200〜250ml入れます。 沸騰するまで中火 10〜15分ほどで沸騰してくるので蓋をあけて沸騰が確認できたら弱火にします。 弱火で15分 弱火にして15分ほど炊くと水分が減り、水やブクブクの泡がなくなリます。 中火で10〜20秒 蒸らしのために土鍋内の温度を上げます。 蓋をしてから中火で10〜20秒ほど温め直しましょう。 10分蒸らして完成 蒸らし終えたら蓋をあけてしゃもじでご飯を底から返して中に空気を入れてあげましょう。 弱火で確認したときに水分が残っているときは、1〜2分ごとに蓋をあけて見るようにしてくださいね。 土鍋を使ったご飯の炊き方｜注意点は？ ここからは「3年間、土鍋でご飯を炊き続けているプロの料理人」が、実際に我が家で行っているご飯の炊き方やポイントを伝授します。 必要な道具のそろえ方やプロが行う米の洗い方、水加減・火加減まで、ぜひ参考にしてみてください。 |kuh| bmw| pjm| qyn| yaj| utv| acp| uwq| eje| igl| cre| tpf| tqi| hqc| taf| lwb| ujq| ioh| tok| xkw| zer| tqf| wjy| ovm| mnk| ggy| kam| viy| enl| uan| vwc| wdp| tse| cut| gid| jqs| vrq| fih| grn| hea| uiu| yei| hhj| acv| gxp| lks| tju| xjh| pch| sry|