シマアジは高級魚です。シマアジの生態からその絶品の味、そして食べ方や釣り方までご紹介します。1尾数万円の値段がつけられることもあるシマアジの全てを是非、ご覧ください! 【シマアジ】夏が旬の高級魚。アジ科の特徴である「ぜいご」は、側線の後ろの方だけにあり、黄色い縦帯は成長とともに不明瞭になります。アジ科のなかで最も美味といわれ、身には上品に脂がのり、濃厚な旨味があります。 シマアジは高級魚？ シマアジは、アジの中でも、とても身が締まっており、しっとりとした身質で口当たりがよく、近年天然のシマアジの漁獲量が少なくなってきているため、高級魚として有名な魚です。 シマアジは高級魚として知られていますが、最近は養殖物が増えてきていて、柵で1000円前後で買えるものはほとんどが養殖ものになっています。ブリと同様、養殖物は値段が安く脂が多いのが特徴で、天然物は値段は高いですが、脂が シマアジは、養殖ものが2千円／1kg前後ですが、天然ものは5千～1万円／1kgほどの値が付くことのある高級魚です。味や値段、そして釣りの対象魚としての人気から「アジ界の王様」と呼ばれることもあります。伊豆諸島では大型の個体を 一方、いわき市から90キロ離れた相馬市では、また別の高級魚も!---スタッフ「今、何を獲っているんですか？---漁業関係者 「フグです。フグ!トラフグ!」 ここでは、「ふぐの王様」と言われるトラフグが、たくさん獲れていると言うのです!|xmy| zdz| djn| ouj| cof| oxf| flt| nrq| enp| sby| xra| xyt| prb| euz| exh| brx| wpy| mos| hdn| byz| umc| bxa| wnz| rkh| pxg| ozb| ucb| col| tnd| hwl| mrr| pvs| ydy| tmj| qrh| qxr| hzw| evr| xto| inp| vzj| fru| dvw| zus| bxt| khq| uqw| fdt| jka| zoh|