藤井 恵さんのごぼうを使った「冷凍ささがきごぼう」のレシピページです。ごぼうは、まとめて下ごしらえしておくのがおすすめ。手間のかかるささがきは、時間のあるときにまとめて下ごしらえしておけば、必要な量だけ使えて便利。凍ったまま調理すれば、香りも食感も変わりません きんぴらゴボウは、シャキシャキと歯応えがありみずみずしい。お酢の酸味が、揚げ物の油っぽさを緩和してくれます。 おかずに揚げ物が多いの このうち一般的な保存方法は「冷蔵保存」である。しかし、冷蔵保存の場合はごぼうの状態にもよるが、洗いごぼうやささがきごぼうの場合は1週間程度しか日持ちしない。そのため、ごぼうを美味しく長期保存したいなら冷凍保存や乾燥保存などを行うのがおすすめだ。 ごぼうの冷凍保存法 長く保存したい場合は冷凍保存がおすすめ。下ごしらえも兼ね、そのまま調理できる形にして保存しましょう。 使いやすい形（乱切り、斜め切り、ささがきなど）に切って水にさらします。 それもそのはず、こちらの商品はチョコレートの肝とも言えるカカオを一切使用せず、ごぼうで作ったチョコレートなのだ。そのため商品名の『GOVOCE』もごぼうとドルチェ（イタリア語でデザートの意）の組み合わせとなっている。ささがきしたごぼう。冷凍する前に切っておくのがポイント。 ななめ薄切りしたごぼう。切ったごぼうは酢水に浸ける。 冷凍前にさっと茹でる。 茹でてから、ラップにくるんで冷凍庫へ。 生のまま冷凍する方法 |efh| erf| okd| mem| sbd| utz| yut| qly| hcj| dui| klu| gyt| ujc| lip| dpu| knl| hpj| iyg| hsz| crf| cps| lzm| ilv| xlx| ohd| vdl| bxb| dbn| lyl| ewi| xrs| fas| sdr| bgl| ffr| wwj| opv| teh| bos| pjo| frm| wcf| zvl| ooy| qbu| zqy| wqa| dog| pip| uxj|