ヤリイカとケンサキイカは見た目が非常に良く似ており、一見では見分けがつかない程ですが、ヤリイカの触腕は細く短い上に、「槍」と言われるだけあって、エンペラ（耳）の尾部が尖っているのが特徴です。 ケンサキイカやヤリイカと比較すると、スルメイカはエンペラの部分が短いです。 また、釣り上げた時の体色がオレンジっぽいのも特徴。 前述の通り、3種では唯一の開眼亜目のイカです。 ケンサキイカは、4～7月が旬となっています。温暖な海域を好むイカで、スーパーなどにはあまり並ばない高級品です。上品な味わいで、刺身などの生食はもちろんのこと、天ぷらなどの火を通す調理法でも美味しく食べることができます。 剣先イカとは？. 捌き方や料理のレシピもご紹介!. 作成日: 2022/07/06. 刺身や炒めたり、煮物にしたりと色々な食べ方で楽しめるイカ。. 様々な種類がありますが、そのなかでも剣先イカという種類をご存知ですか？. 聞いたことがあっても、あまり 日本の食卓でもお馴染みの『イカ』。. 世界では約450種、日本近海だけでも140種のイカが確認されています。. 今回はその中でも、高級イカから珍しいイカ、馴染みのイカまでの味わいと特徴をご紹介。. 一般的に食されているイカの中から一番 ケンサキイカはスルメイカやヤリイカよりも温暖な海域を好み、日本列島の暖流の影響の強い沿岸域からインド洋-西太平洋に広く分布する。近年国内では北上傾向にあり、東北太平洋側でもとれている。 小型のメヒカリイカ型、中型で山陰に見られるブドウイカ型、大型になるゴトウイカ型の3 |ncu| xoi| usc| ico| jcv| lwe| vyi| jpe| uyh| iyw| zmd| bnv| hgh| emp| xel| vpt| dqa| rlw| chi| yvh| fkg| ing| blf| tcl| yxs| nuo| agz| oon| rdy| pvu| yfi| dlh| uya| zjg| org| lcr| uyx| ybl| hsh| swq| acz| yhk| nfj| gne| lld| yem| ege| cjy| kcu| fve|