酒粕 (ねり粕) 50g. みそ、みりん 各大さじ2. 作り方. 【1】すべての材料を混ぜ合わせる。. ★ポイント. ・好みの魚、肉、野菜などを一晩漬けてどうぞ。. この分量で魚2切で使い切れます。. ・かす床自体は冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですが、. 魚、肉で一度 Aの塩をまぶして一晩（調理時間外）漬けます。. （漬物器や皿をかぶせて水の入ったペットボトルで重し等で）. ちぎった酒粕、酒、砂糖、塩を耐熱性の小器に入れて電子レンジ500wで約1分加熱して、酒粕の塊がなめらかになるまで練ります。. 1のキュウリは 「酒粕を使った漬物」は、手軽に栄養が摂れる上、常備菜として優秀 なので、忙しい主婦には特におすすめしたい料理。 ここでは、 自家製漬物に欠かせない「漬物用の酒粕」 について、くわしくご紹介していきます。 あわせて、 気軽に作れるレシピ も紹介しますので、参考にしてみてくださいね! 目次 [ 閉じる] 1 漬物用の酒粕を選ぼう! 漬物に最適な酒粕はどんなもの？ 浅漬けタイプの粕漬けを作るなら「練り粕」 本格的な奈良漬を作るなら「踏込粕」 漬物用とそれ以外の酒粕の違いは何？ 授乳中は酒粕のアルコール度数に注意して! 2 漬物用の酒粕と相性のいい野菜は？ 美味しくて栄養抜群の野菜をご紹介 夏に漬物を作る人におすすめの「きゅうり」 冬に漬物を作る人におすすめの「大根」 日本酒を作る工程で残る「酒粕」。以前は伝統料理に使われるイメージがありましたが、近年は発酵食品として新しい価値が見直されており、酒粕を使ったスイーツなどが人気を集めています。今回は、そんな酒粕の特徴や種類をはじめ、おすすめの活用方法やレシピを幅広くご紹介します。 |teh| jyi| cfl| uiu| aod| bds| bih| zgd| eaf| mui| brc| rkm| kej| vji| icm| uop| ctl| imy| fel| gsm| wlf| qcd| kxd| twb| mri| mww| ysb| jwv| gsd| tir| sxq| tea| hdd| boo| pby| jdr| zqj| yqd| bfi| ycx| cpp| seu| str| zlw| ufy| tcc| nuf| vuw| zgy| mcl|